- 100 ml air
Langkah-langkah
Persiapan Bahan
Cuci bersih cabai, bawang, dan tomat. Kemudian, potong-potong cabai dan tomat untuk mempermudah proses penghalusan.
Menghaluskan Bumbu
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau cobek. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air untuk mempermudah proses penghalusan.
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu hingga harum dan minyak terpisah, sekitar 5-7 menit.
Menambahkan Terasi dan Bumbu Lain
Masukkan terasi yang telah dibakar, gula merah, dan garam ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak selama 5 menit hingga semua bumbu tercampur sempurna.
Menambahkan Air
Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk rata. Masak sambal hingga mengental dan airnya menyusut, sekitar 10 menit. Pastikan sambal tidak terlalu kering agar tetap lezat.
BACA JUGA:Resep Cheese Brownies Mudah dan Simpel, Renyah di Luar Lumer di Dalam
BACA JUGA:Resep Tape Singkong Goreng yang Enak dan Murah, Cocok untuk Jadi Camilan!
Setelah sambal matang, angkat dan biarkan dingin. Simpan sambal goreng dalam wadah kedap udara. Sambal ini dapat bertahan hingga 2 minggu di dalam kulkas.