SILAMPARITV.CO.ID - Tempe adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kandungan protein nabati dan nutrisinya yang tinggi.
Proses fermentasi kedelai yang menjadi dasar pembuatan tempe membuat makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat sehat.
Namun, dalam memilih tempe, kita sering dihadapkan pada dua jenis kemasan, yaitu tempe yang dibungkus daun pisang dan tempe yang dibungkus plastik. Keduanya memiliki kelebihan masing-masing, tetapi manakah yang lebih sehat?
Berikut simak di sini, dilansir dari laman www.livestrong.com, Jumat (27/9):
1. Tempe Dibungkus Daun: Lebih Alami dan Sehat
iluistrasi tempe dibungkus daun--sajiansedap.grid.id
BACA JUGA:Manfaat Buah Sirsak Dapat Menyembuhkan Penyakit Apa Saja? Berikut Simak!
BACA JUGA:7 Kebiasaan Sepele Penyebab Serangan Jantung
Tempe yang dibungkus daun pisang merupakan cara tradisional yang telah digunakan selama berabad-abad. Ada beberapa alasan mengapa tempe yang dibungkus daun lebih sehat dibandingkan yang dibungkus plastik.
Sifat Alami Daun Pisang: Daun pisang bersifat alami dan biodegradable, sehingga lebih ramah lingkungan.
Selain itu, daun pisang memiliki senyawa antibakteri alami yang dapat membantu menjaga kebersihan dan kualitas tempe. Ini berarti tempe yang dibungkus daun pisang lebih kecil kemungkinannya terkontaminasi oleh bakteri berbahaya selama penyimpanan.
Mikroba Fermentasi yang Sehat: Proses fermentasi tempe memerlukan mikroorganisme tertentu yang berperan dalam mengubah kedelai menjadi tempe.
BACA JUGA:Jangan Siram Air Panas, Begini Cara Olah Daging Beku yang Benar Menurut Ahli Gizi
BACA JUGA:Berikut Basic Skincare Penting yang Harus Kamu Ketahui, Apa Saja?
Daun pisang membantu menciptakan lingkungan fermentasi yang baik karena sifat alaminya yang tidak menghambat perkembangan mikroba baik yang dibutuhkan dalam fermentasi. Dengan begitu, tempe yang dihasilkan memiliki tekstur, aroma, dan rasa yang lebih kaya serta lebih sehat secara alami.