BACA JUGA:Resep Simpel Telur Dadar Gurih dan Mengembang yang Wajib Dicoba
BACA JUGA:Rawon Daging Khas Jawa Timur: Simpel dan Sangat Mudah
Persiapan Daging Sapi
Agar daging cepat empuk, pilih bagian daging sapi seperti paha atau bagian sengkel. Potong daging dengan ukuran kecil dan seragam agar proses memasaknya lebih cepat.
Sebelum diolah, Anda bisa merebus daging dengan air hingga mendidih selama 5 menit, kemudian buang air rebusannya untuk menghilangkan kotoran dan bau amis.
Tumis Bumbu Halus
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan asam kandis untuk memperkaya aroma dan rasa.
Masak Daging dengan Santan Cair
BACA JUGA:Tips Membuat Kembang Goyang Renyah dan Gurih, Camilan Jaman Dulu yang Masih Melegenda
BACA JUGA:Resep Mie Goreng Telur Ceplok Sedikit Kuah: Menu Makan Malam yang Mantap
Setelah bumbu matang, masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan aduk hingga daging berubah warna. Tuangkan santan cair, lalu masak dengan api sedang. Biarkan daging mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging. Tutup wajan untuk mempercepat proses pemasakan.
Tambahkan Santan Kental
Setelah daging mulai empuk, tambahkan santan kental dan aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga kuah sedikit mengental dan daging benar-benar empuk.
Periksa Rasa dan Koreksi Bumbu
Sebelum diangkat, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Cicipi gulai untuk memastikan rasa sudah sesuai selera.
BACA JUGA:Resep Daging Tumis Aneka Sayuran, Menu Praktis untuk Makan Malam