Daun pandan (opsional, untuk aroma)
BACA JUGA:Resep Ayam Serundeng Gurih: Sajian Lezat dengan Kelapa Parut
BACA JUGA:Tips Rahasia Membuat Kue Getas Manis dan Renyah, Jajanan Tradisional yang Masih Diminati
Cara Membuat:
ilustrasi apem jawa--Fimela
Persiapan Bahan: Campur tepung beras, tepung terigu, dan gula pasir dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Aktifkan Ragi: Larutkan ragi instan dengan air hangat, kemudian biarkan sekitar 5-10 menit hingga berbuih. Hal ini menunjukkan bahwa ragi sudah aktif dan siap digunakan.
Campurkan Ragi: Tuang larutan ragi ke dalam adonan tepung, lalu tambahkan santan dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan tekstur adonan menjadi halus.
Proses Fermentasi: Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat. Proses ini penting agar apem menjadi empuk dan lembut.
Panggang Adonan: Panaskan cetakan apem atau loyang dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu masak dengan api kecil hingga permukaan kue tampak mengeras dan matang. Jika ingin aroma yang lebih khas, Anda bisa menambahkan daun pandan pada saat memanggang.
BACA JUGA:Resep Brownies Kukus Lembut dan Lezat untuk Teman Nyantai
BACA JUGA:Resep Es Timun Jeruk Nipis: Dingin Segar, Minuman Pelepas Dahaga di Cuaca Panas
Penyajian: Setelah matang, angkat dan dinginkan sebentar. Apem Jawa siap disajikan, baik disajikan hangat maupun dingin.
Tips Tambahan:
Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan kelapa parut atau taburan gula merah di atas apem. Apem juga bisa disajikan dengan parutan kelapa agar lebih gurih. Jika ingin hasil lebih harum, pastikan santan yang digunakan berasal dari kelapa segar dan perhatikan jumlah garam agar tidak terlalu asin.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, resep apem jawa ini bisa menjadi pilihan Anda untuk membuat kudapan tradisional di rumah. Selain itu, apem juga bisa dijadikan ide untuk bisnis kue basah karena banyak diminati oleh berbagai kalangan.