SILAMPARITV.CO.ID - Daun pepaya dikenal sebagai bahan sayuran yang kaya nutrisi, tetapi banyak orang ragu mengolahnya karena rasanya yang pahit.
Padahal, dengan cara yang tepat, daun pepaya bisa dimasak menjadi tumisan yang lezat dan bebas dari rasa pahit.
Berikut adalah beberapa tips mudah dan praktis yang dapat Anda coba untuk memasak tumis daun pepaya tanpa rasa pahit, sehingga hasilnya enak dan menggugah selera, dilansir dari laman Sajian Sedap, Jum'at 01 November 2024.
Pilih Daun Pepaya yang Muda Memilih daun pepaya yang masih muda merupakan langkah pertama untuk mengurangi rasa pahit.
tumis daun pepaya--detikfood
BACA JUGA:4 Resep Brownies Panggang Lumer dan Lembut, Buatnya Mudah Banget
BACA JUGA:Resep Kentang Pedas Manis: Gurih, Renyah, dan Menggugah Selera
Daun muda biasanya lebih lembut dan memiliki rasa pahit yang lebih sedikit dibandingkan daun tua. Jadi, pastikan untuk memilih daun yang masih segar dan berwarna hijau cerah, serta hindari daun yang sudah terlalu tua atau layu.
Remas Daun dengan Garam dan Bilas Salah satu cara untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya adalah dengan meremas daun tersebut menggunakan garam. Setelah daun dicuci bersih, taburkan sedikit garam, lalu remas-remas daun hingga layu.
Teknik ini membantu mengeluarkan getah pahit yang ada pada daun. Setelah itu, bilas daun dengan air bersih beberapa kali hingga garam hilang. Proses ini efektif untuk mengurangi rasa pahit, sehingga daun siap untuk dimasak.
BACA JUGA:Resep Apem Jawa Manis dan Lembut, Kue Tradisional yang Banyak Dicari
BACA JUGA:7 Jenis Masakan Kue Kering Lucu Bertema Halloween
Rebus dengan Daun Jambu atau Asam Jawa Rebusan daun pepaya sebelum ditumis juga dapat membantu mengurangi rasa pahitnya. Untuk hasil terbaik, rebus daun pepaya dengan beberapa lembar daun jambu biji atau sedikit asam jawa.
tumis daun pepaya--cookpad
Kedua bahan tersebut dikenal mampu menyerap rasa pahit pada daun pepaya. Rebus selama 5-10 menit, kemudian tiriskan dan bilas daun pepaya dengan air dingin agar tidak terlalu lembek. Setelah direbus, daun pepaya akan lebih empuk dan bebas dari rasa pahit.