• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
Cara Membuat:
Serut buah mangga muda secara kasar. Pastikan mangga yang digunakan masih keras dan sedikit asam agar memberikan sensasi segar saat dimakan.
Setelah diserut, rendam mangga dengan air garam selama 10 menit agar rasa asamnya lebih terasa segar.
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi yang telah dibakar. Anda bisa menggunakan cobek atau blender untuk menghaluskan bahan-bahan ini.
Setelah bumbu halus, masukkan ke dalam mangga yang sudah diserut. Tambahkan gula merah serut, garam, air asam jawa, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna dengan mangga.
Setelah tercampur rata, sambal mangga siap disajikan. Anda bisa menikmatinya dengan nasi panas, ikan goreng, atau sebagai pelengkap makanan lainnya.
BACA JUGA:Resep Sate Koyor Khas Jogja, Gurih Empuknya Bikin Ketagihan!
BACA JUGA:Tumis Toge Tahu: Hidangan Sederhana yang Bikin Nagih!
Sambal mangga menawarkan sensasi pedas, manis, dan asam yang menyegarkan di setiap gigitan.
Rasanya yang khas membuat sambal ini sangat populer di berbagai daerah, terutama sebagai teman makan di siang hari yang terik.
Sambal mangga cocok dinikmati bersama lauk pauk seperti ayam goreng, ikan bakar, atau bahkan sebagai cocolan tempe dan tahu.
Dengan kesegaran dan cita rasanya yang unik, sambal mangga menjadi hidangan yang sulit untuk dilewatkan!