SILAMPARITV.CO.ID - Ikan teri adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia.
Rasanya yang gurih dan kandungan nutrisinya yang tinggi menjadikannya favorit sebagai lauk atau camilan.
Namun, menggoreng ikan teri sering kali menghasilkan tekstur yang keras dan alot jika tidak dilakukan dengan benar.
Berikut ini adalah cara baru yang dapat Anda coba untuk mendapatkan ikan teri goreng yang renyah tanpa alot, dilansir dari laman Resep Koki, Jumat 22 November 2024.
BACA JUGA:Resep Tau Sar Piah, Kue Klasik China dengan Isi Kacang Hijau
BACA JUGA:Puding Coklat dengan Vla Vanila: Sajian Lembut dan Nikmat Saat Dingin
1. Pilih Jenis Ikan Teri yang Tepat
ilustrasi goreng ikan teri--kompas.com
Langkah pertama adalah memilih ikan teri berkualitas. Gunakan ikan teri yang segar atau kering tetapi masih berwarna cerah dan tidak berbau tengik. Ikan teri kering yang terlalu lama disimpan cenderung menghasilkan tekstur yang keras.
2. Rendam dengan Air Hangat
Sebelum digoreng, rendam ikan teri kering dalam air hangat selama 10-15 menit. Proses ini bertujuan untuk melembutkan tekstur ikan teri serta mengurangi rasa asin yang berlebihan. Setelah direndam, tiriskan ikan hingga benar-benar kering agar minyak tidak meletup saat proses penggorengan.
3. Gunakan Tepung Tipis
BACA JUGA:Resep Ayam Suwir Daun Kemangi Pedas dan Gurih, Bikin Selera Makan
BACA JUGA:Cara Membuat Telur Dadar Tebal Anti Kempis, Begini Rahasianya
Untuk menghindari tekstur alot, Anda bisa melapisi ikan teri dengan tepung tipis. Gunakan campuran tepung beras atau tepung maizena dengan sedikit garam dan lada. Lapisan ini akan membantu menciptakan tekstur renyah tanpa mengurangi rasa asli ikan teri.