1 sdt gula merah serut
1 sdt garam (sesuai selera)
BACA JUGA:Resep Kue Cincin Tepung Beras Rose Brand: Manis dan Renyah, Buatnya Mudah
BACA JUGA:Rahasia Tempe Krispi yang Renyah dan Tahan Lama Tanpa Ribet, Simak Triknya
1 sdt air jeruk nipis (opsional, untuk memberi kesegaran)
1 sdm minyak goreng (untuk menumis)
Cara Membuat Sambal Terasi Cabe Mentah:
Persiapkan bahan-bahan: Cuci bersih cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah, dan tomat. Panggang atau bakar terasi hingga harum untuk mengeluarkan rasa khasnya.
Haluskan bahan: Ulek atau blender cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan terasi hingga halus namun masih ada tekstur kasar untuk memberikan sensasi kriuk saat dimakan. Anda bisa menyesuaikan tingkat kehalusan sambal sesuai dengan selera.
BACA JUGA:Rahasia Tahu Goreng Renyah dan Krispi Tanpa Tepung
BACA JUGA:Resep Tumis Udang Bumbu Gurih Pedas, Cocok Untuk Makan Siang
Tumis sambal: Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis sambal yang telah dihaluskan selama beberapa menit hingga harum. Tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong dan masak hingga tomat layu dan sedikit hancur. Proses ini membuat sambal lebih kaya rasa dan memberikan kesegaran dari tomat.
Tambahkan penyedap: Setelah tomat tercampur rata, tambahkan gula merah serut dan garam. Aduk rata hingga gula larut dan sambal tercampur sempurna. Koreksi rasa jika diperlukan, Anda bisa menambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa asam yang segar.
Sajikan: Angkat sambal dari wajan dan biarkan sebentar hingga sedikit dingin. Sambal terasi cabe mentah siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Sambal terasi cabe mentah ini memberikan sensasi pedas yang menggigit dan kaya akan rasa gurih. Cocok untuk disajikan dengan lauk apa saja, terutama dengan ikan goreng, ayam bakar, atau sayuran rebus. Keunikan sambal ini terletak pada penggunaan bahan-bahan mentah yang mempertahankan rasa alami dari cabai dan tomat, serta keharuman terasi yang menguatkan cita rasa sambal.
BACA JUGA:Resep Tau Sar Piah, Kue Klasik China dengan Isi Kacang Hijau