• 1 lembar daun pandan (opsional, untuk menambah aroma)
Cara Membuat:
Dalam panci, campurkan santan, air, dan daun pandan (jika ada). Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Setelah mendidih, tambahkan air daun pandan atau pasta pandan untuk memberi warna hijau yang cantik dan aroma yang khas.
Masukkan gula pasir dan garam ke dalam campuran santan, aduk rata hingga gula larut. Lanjutkan memasak hingga campuran santan mendidih kembali.
Larutkan maizena dengan sedikit air dingin, kemudian masukkan ke dalam panci. Aduk terus hingga puding mengental dan teksturnya menjadi creamy.
Setelah itu, tambahkan vanili bubuk dan aduk rata.
Setelah puding matang dan mengental, saring untuk menghilangkan gumpalan atau daun pandan yang masih ada.
Tuangkan puding ke dalam cetakan atau wadah kecil sesuai selera. Biarkan puding dingin pada suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas selama minimal 2 jam agar puding mengeras dan lebih lezat.
Setelah puding dingin dan mengeras, keluarkan dari cetakan dan sajikan. Anda bisa menambahkan topping kelapa parut, kacang, atau sirup gula merah untuk rasa yang lebih kaya.
BACA JUGA:4 Resep Varian Minuman Hangat, Cocok sebagai Teman Santai di Musim Hujan
BACA JUGA:Resep Getuk Goreng Enak dan Lezat, Cara Buatnya Mudah
Untuk rasa pandan yang lebih intens, gunakan daun pandan asli yang direbus untuk mendapatkan air pandan segar.
Jangan lupa untuk selalu mengaduk puding saat memasak agar santan tidak pecah dan puding tidak menggumpal.
Puding Santan Pandan ini adalah pilihan dessert yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat. Rasa manisnya yang pas, tekstur creamy, dan aroma pandan yang menyegarkan akan membuat siapa saja ketagihan. Cobalah resep ini di rumah, dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!