Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti agar bolu tidak lengket. Panaskan kukusan dengan api sedang. Pastikan tutup kukusan dilapisi kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
Kocok Bahan Utama
Dalam wadah, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berwarna putih pucat. Proses ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 8-10 menit.
Campurkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan secara bertahap. Gunakan mixer dengan kecepatan rendah atau spatula untuk mengaduk hingga tercampur rata.
Tambahkan Santan dan Pasta Pandan
BACA JUGA:Resep Bika Ambon yang Kenyal dan Lembut, Buatnya Mudah!
BACA JUGA:Buat Sate Taichan Sendiri di Rumah Emang Bisa? Begini Resepnya!
Campurkan santan kental, minyak goreng, garam, dan pasta pandan. Masukkan perlahan ke dalam adonan sambil diaduk menggunakan spatula hingga merata. Pastikan tidak ada endapan minyak di dasar adonan.
Tuang dan Kukus
Tuang adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama 30-40 menit hingga matang. Jangan lupa untuk tidak membuka tutup kukusan selama proses agar bolu tidak bantat. Tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi; jika tidak ada adonan yang menempel, bolu sudah matang.
Dinginkan dan Sajikan
Angkat bolu dari kukusan, biarkan dingin, lalu keluarkan dari loyang. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
Tips:
Gunakan santan instan untuk hasil rasa yang lebih gurih.
Agar bolu lebih wangi, Anda bisa menambahkan sedikit vanila cair.
BACA JUGA:Resep Bakpia Isi Kacang Hijau Enak dan Mudah, Bisa Jadi Oleh-Oleh Khas Jogja
BACA JUGA:Resep Es Gabus Segar dan Manis: Jajanan Jaman Dulu yang Sudah Langka
Bolu pandan kukus ini sangat mudah dibuat, bahkan oleh pemula sekalipun. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis gurih membuatnya menjadi favorit semua orang. Cobalah resep ini di rumah untuk sajian yang memanjakan lidah keluarga Anda.