SILAMPARITV.CO.ID - Jajanan pasar khas Indonesia selalu punya tempat di hati pecinta kuliner, salah satunya adalah nagasari. Kue tradisional berbahan dasar pisang dan tepung beras ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan kenyal, serta cita rasa manis gurih yang khas.
Dikenal juga dengan sebutan nogosari, nagasari berasal dari Jawa dan menjadi salah satu camilan favorit yang mudah ditemukan di pasar tradisional. Sajian ini semakin istimewa karena dibungkus menggunakan daun pisang yang memberikan aroma harum alami.
BACA JUGA:Dana MBG Rp 1 Triliun per Hari: Pemerintah Ungkap Alokasi dan Dampaknya bagi Ekonomi Rakyat
BACA JUGA:Launching Car Free Night Palembang Dijaga Ketat, Puluhan Polisi Atur Arus Lalu Lintas
Ciri Khas dan Bahan Utama Nagasari
Nagasari dibuat dari campuran tepung beras dan santan, yang menghasilkan tekstur lembut dan sedikit kenyal. Rasa gurihnya berasal dari santan, sementara potongan pisang di dalamnya memberikan rasa manis alami.
Jenis pisang yang umum digunakan adalah Pisang Kepok atau Pisang Tanduk karena teksturnya lebih padat dan tidak mudah hancur saat dikukus.
Kue ini paling nikmat disantap saat masih hangat, ditemani secangkir teh atau kopi panas.
BACA JUGA:Lezatnya Pindang Pegagan: Perpaduan Rasa Asam Segar dan Rempah Khas Sumatera Selatan
BACA JUGA:Ampera Tourism Run 2026 Siap Digelar, Padukan Olahraga, Wisata, dan UMKM Lokal
Resep Nagasari Pisang
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, ikat
- 100 gram gula pasir
- 1 liter santan kelapa sedang
- 5 buah Pisang Kepok atau 1 buah Pisang Tanduk
- Daun pisang (potong ukuran 20x20 cm untuk membungkus)
BACA JUGA:Waspadai Dampak Screen Time Berlebih pada Anak dan Cara Mengatasinya
BACA JUGA:Ribuan Nakes di Sumsel Disiapkan Vaksin Campak, Fokus Lindungi Garda Terdepan
Cara Membuat Nagasari yang Lembut
- Kukus pisang terlebih dahulu hingga matang, lalu dinginkan dan potong menyerong sekitar 1–2 cm.
- Campurkan tepung beras dengan setengah bagian santan, aduk hingga larut.
- Panaskan sisa santan bersama gula, daun pandan, dan garam hingga hangat.
- Tuangkan larutan tepung beras sambil diaduk hingga mengental, lalu matikan api.
- Ambil daun pisang, olesi sedikit minyak, lalu beri satu sendok adonan.
- Letakkan potongan pisang di tengah, kemudian tutup kembali dengan adonan.
- Lipat daun pisang hingga rapi dan lakukan hingga adonan habis.
- Susun dalam kukusan, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit.
- Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.