Resep Membuat Rendang yang Enak dan Tidak Alot Tanpa Ribet, Cukup Pakai Bahan Ini
Resep Membuat Rendang yang Enak dan Tidak Alot Tanpa Ribet, Cukup Pakai Bahan Ini--ist
Memasak Rendang
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga benar-benar matang ±30 menit agar rendang awet dan tidak cepat basi.
Masukkan bumbu aromatik, aduk rata hingga harum.
Tambahkan potongan daging, masak hingga berubah warna.
Tuang santan kental + encer sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Masukkan kelapa sangrai, garam, dan gula.
Masak dengan api kecil 4–7 jam, aduk sesekali hingga santan mengeluarkan minyak dan bumbu mengental.
Teruskan memasak hingga bumbu kering, meresap sempurna, dan daging berwarna cokelat kehitaman khas rendang.
Tips Membuat Rendang Empuk dan Tidak Alot
Pilih daging tepat → Has dalam, sandung lamur, sengkel, atau paha.
Potong searah serat → Membantu bumbu lebih mudah meresap.
Gunakan bahan pengempuk alami → Nanas muda atau jahe sangat efektif melembutkan serat daging.
Masak dengan api kecil dan sabar → Rendang sejati dimasak perlahan 4–7 jam hingga bumbu benar-benar meresap.
Metode 5-30-7 → Rebus daging 5 menit, diamkan 30 menit, rebus lagi 7 menit. Hemat energi sekaligus membuat daging empuk.
FAQ (People Also Ask)
Sumber:
- Share:
