Manisan Mangga Asam Manis Segar: Resep Lezat untuk Camilan Musim Panas

Siapkan mangga muda: kupas kulitnya, cuci sampai bersih.

Potong-potong mangga sesuai selera. Umumnya bentuk memanjang atau irisan tipis.

Siapkan wadah (misalnya stoples) dan buat larutan air garam. Rendam potongan mangga ke dalam larutan tersebut.

Remas-remas ringan mangga yang direndam agar layu dan getahnya keluar.

Diamkan perendaman selama ± 2 jam agar garam meresap dan rasa asam ringan terbentuk.

Setelah itu, tiriskan mangga hasil perendaman dan bilas hingga bersih (untuk mengurangi rasa terlalu asin).

Buat larutan gula: larutkan gula dalam air, aduk hingga rata. Campurkan mangga dengan larutan gula tersebut.

Simpan dalam kulkas agar lebih sedap dan nikmati manisan mangga dalam kondisi dingin.

Tips Agar Manisan Mangga Sukses

Jika Anda suka sensasi pedas-manis, bisa tambahkan irisan cabe rawit ke dalam larutan gula.

Gunakan pewarna makanan (kuning) agar tampilannya lebih menarik, tetapi ini opsional—tanpa pewarna pun rasanya tetap lezat.

Pastikan mangga yang digunakan masih keras supaya teksturnya tetap renyah setelah perendaman.

Simpan manisan mangga di dalam kulkas agar lebih tahan lama dan segar saat disajikan.

Sumber: