Tips Memasak Sayur Pucuk Daun Ubi agar Tetap Hijau Segar

SILAMPARITV.CO.ID - Pucuk daun ubi, yang dikenal memiliki tekstur lembut dan rasa khas, adalah salah satu sayuran populer di Indonesia. 

Namun, salah satu tantangan utama dalam memasak sayuran ini adalah bagaimana menjaga tampilan daun ubi tetap hijau segar setelah dimasak. 

Berikut beberapa tips yang bisa membantu Anda menjaga kesegaran warna daun ubi saat dimasak, dilansir dari laman SajianSedap, Minggu 6 Oktober 2024:

Gunakan Air yang Melimpah

ilustrasi rebusan pucuk daun ubi--Yummy App

BACA JUGA:Resep Opor Ayam, Hidangan Lezat Khas Indonesia untuk Momen Spesial

BACA JUGA:Resep Simpel Telur Dadar Gurih dan Mengembang yang Wajib Dicoba

Ketika merebus pucuk daun ubi, pastikan menggunakan banyak air. Air yang melimpah akan membantu mempertahankan suhu yang stabil dan mencegah daun menjadi terlalu layu. 

Hal ini akan membantu menjaga warna hijaunya tetap cerah. Saat air mulai mendidih, tambahkan sedikit garam untuk menjaga tekstur dan warna daun.

Tambahkan Sedikit Garam atau Soda Kue

Trik umum yang sering digunakan oleh para koki adalah menambahkan sejumput garam atau soda kue ke dalam air rebusan. Soda kue bekerja dengan menetralkan asam alami dalam sayuran, yang sering kali membuat warna hijau pudar.

ilustrasi rebusan pucuk daun ubi--sajiansedap.grid.id

BACA JUGA:Rawon Daging Khas Jawa Timur: Simpel dan Sangat Mudah

BACA JUGA:Tips Membuat Kembang Goyang Renyah dan Gurih, Camilan Jaman Dulu yang Masih Melegenda 

Sumber: