Resep Kue Pancong Lumer Pandan dengan Topping Keju

BACA JUGA:Resep Es Timun Jeruk Nipis: Dingin Segar, Minuman Pelepas Dahaga di Cuaca Panas

1/2 sendok teh pasta pandan atau daun pandan yang diblender dan disaring

Keju parut secukupnya untuk topping

Langkah-Langkah

Campur Bahan Kering

Masukkan tepung beras, kelapa parut, dan garam ke dalam wadah. Aduk hingga rata. Bahan-bahan kering ini akan menjadi dasar adonan kue pancong.

Tambahkan Santan dan Pandan

BACA JUGA:Enak dan Mudah, Inilah Resep Brownies Cheese Cake Kukus Ekonomis

BACA JUGA:Resep Brownies Kukus Lembut dan Lezat, Bikin Nagih di Setiap Gigitan

Tuang santan yang sudah hangat ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Pastikan santan tidak terlalu panas agar adonan tidak menggumpal. Selanjutnya, tambahkan pasta pandan atau air daun pandan untuk memberikan aroma dan warna hijau alami. Aduk hingga adonan berwarna hijau merata.

Panaskan Cetakan dan Masak Adonan

Panaskan cetakan kue pancong atau cetakan serupa yang memiliki bentuk cekung. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket. Setelah cetakan panas, tuang adonan kue hingga hampir penuh, lalu tutup cetakan dan panggang di atas api kecil.

Tambahkan Topping Keju

Setelah bagian bawah kue mulai mengeras, tambahkan keju parut di atasnya. Tutup kembali cetakan dan masak hingga bagian atas kue terlihat matang dan keju lumer. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.

BACA JUGA:Resep Donat Labu yang Lembut: Camilan Santai Bersama Keluarga

Sumber: