Tips Ungkep Ayam agar Daging Tidak Alot dan Lembut

SILAMPARITV.CO.ID - Ayam ungkep adalah salah satu teknik memasak khas Indonesia yang sangat populer. 

Teknik ini biasanya dilakukan sebelum menggoreng atau memanggang ayam, dengan tujuan agar bumbu meresap sempurna dan daging menjadi lebih empuk. 

Namun, jika tidak dilakukan dengan benar, ungkepan ayam bisa membuat daging menjadi alot dan sulit dikunyah. 

Berikut beberapa tips ampuh agar hasil ungkep ayam Anda menjadi lembut dan lezat, dilansir dari laman cookpad.com, Kamis 07 November 2024.

ilustrasi ungkep ayam--cookpad

BACA JUGA:Resep Kering Teri Kacang Renyah dan Gurih, Cocok Dimakan dengan Nasi Hangat

BACA JUGA:Resep Nasi Goreng Enak Bagaikan Restoran Hotel Bintang 5, Menggugah Selera

Pilih Bagian Ayam yang Tepat

Salah satu faktor penting dalam membuat ayam ungkep yang lembut adalah memilih bagian ayam yang tepat. Untuk mendapatkan tekstur yang lembut, Anda bisa memilih bagian paha atau sayap ayam, karena bagian ini cenderung lebih juicy dan tidak mudah kering saat dimasak. 

Bagian dada ayam juga bisa digunakan, tetapi pastikan untuk tidak mengungkep terlalu lama agar tidak mengurangi kelembutan daging.

Gunakan Air Kelapa atau Kaldu

ilustrasi ungkep ayam--cookpad

Tips ini cukup populer karena dapat memberikan kelembutan ekstra pada daging ayam. Anda bisa menambahkan air kelapa atau kaldu ayam ke dalam rebusan saat proses ungkep. Kandungan enzim alami dalam air kelapa membantu memecah serat daging sehingga lebih empuk. 

BACA JUGA:Cara Buat Brownies Kukus: Resep Lezat dan Mudah untuk Pemula

Sumber: