Begini Tips Menggoreng Ikan Lele Agar Tetap Renyah dan Tidak Melengkung

SILAMPARITV.CO.ID - Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan yang banyak digemari karena rasanya yang lezat dan dagingnya yang lembut. 

Namun, seringkali saat menggoreng ikan lele, hasilnya bisa mengecewakan, seperti tekstur yang tidak renyah atau ikan yang melengkung saat digoreng. 

Untuk itu, berikut ini adalah beberapa tips yang bisa Anda coba agar ikan lele yang digoreng tetap renyah, tidak melengkung, dan tentu saja enak untuk dinikmati, dilansir dari laman Sajian Sedap, Senin 18 November 2024.

1. Pilih Ikan Lele yang Segar

tips menggoreng ikan lele agar tidak melengkung--cookpad

BACA JUGA:Resep Nasi Goreng Kampung Cabai Hijau, Jadi Solusi Atasi Lapar Tengah Malam

BACA JUGA:Resep Kare Ayam Solo, Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Penting untuk memilih ikan lele yang segar agar hasil gorengan lebih baik. Ikan lele yang segar memiliki tekstur daging yang lebih kenyal dan tidak mudah hancur saat digoreng. Selain itu, ikan lele yang masih segar juga cenderung lebih mudah dibersihkan, sehingga menghasilkan hasil gorengan yang lebih bagus.

2. Rendam Ikan dengan Air Asam Jawa atau Air Dingin

Untuk menghilangkan bau amis pada ikan lele, rendam ikan dalam air yang telah dicampur dengan asam jawa atau air dingin selama beberapa menit. Selain itu, merendam ikan dalam air dingin juga membantu membuat kulit ikan lebih kencang sehingga tidak mudah melengkung saat digoreng.

3. Gunakan Tepung yang Tepat

Tepung yang digunakan untuk melapisi ikan lele sangat mempengaruhi hasil gorengan. Gunakan tepung beras atau campuran tepung terigu dengan tepung maizena untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah. Tepung beras memiliki sifat yang lebih kering dan ringan, membuat ikan lele lebih renyah saat digoreng. Anda juga bisa menambahkan sedikit baking powder pada tepung untuk membuatnya lebih renyah.

BACA JUGA:Cara Membuat Bolu Tape Ketan yang Khas dengan Kelembutan Adonan Bolu

BACA JUGA:Cara Membuat Bakwan Sayur yang Lezat dan Renyah

Sumber: