Rahasia Tahu Goreng Renyah dan Krispi Tanpa Tepung

SILAMPARITV.CO.ID - Tahu goreng merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia.

Biasanya, untuk mendapatkan tekstur renyah, tahu dilapisi dengan tepung sebelum digoreng.

Namun, tahukah Anda bahwa ada cara untuk membuat tahu goreng tetap renyah dan krispi tanpa menggunakan tepung sama sekali?

Berikut ini adalah rahasianya, dilansir dari laman DetikFood, Jumat 22 November 2024!

BACA JUGA:Resep Tau Sar Piah, Kue Klasik China dengan Isi Kacang Hijau

BACA JUGA:Puding Coklat dengan Vla Vanila: Sajian Lembut dan Nikmat Saat Dingin

1. Pilih Tahu yang Tepat

ilustrasi tahu goreng krispi--Fimela

Langkah pertama adalah memilih jenis tahu yang sesuai. Tahu putih dengan tekstur padat atau tahu pong sering menjadi pilihan terbaik untuk digoreng. Tahu jenis ini tidak mudah hancur saat digoreng dan mampu menghasilkan tekstur yang lebih renyah.

2. Peras Air pada Tahu

Salah satu kunci tahu goreng renyah adalah memastikan tahu dalam keadaan kering sebelum digoreng. Setelah dipotong, peras air yang ada di dalam tahu dengan menggunakan kain bersih atau tisu dapur. Semakin sedikit kadar air dalam tahu, semakin mudah mendapatkan hasil goreng yang renyah.

BACA JUGA:Resep Ayam Suwir Daun Kemangi Pedas dan Gurih, Bikin Selera Makan

BACA JUGA:Cara Membuat Telur Dadar Tebal Anti Kempis, Begini Rahasianya

3. Rendam dengan Bumbu Marinasi

Gunakan bumbu sederhana untuk merendam tahu sebelum digoreng. Campuran bawang putih halus, garam, dan sedikit air sudah cukup untuk memberikan rasa. Rendam tahu selama 15-30 menit agar bumbu meresap sempurna.

4. Gunakan Minyak yang Panas dan Banyak

Minyak yang cukup panas adalah kunci lainnya. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan tahu. Minyak yang tidak panas dapat membuat tahu menyerap terlalu banyak minyak sehingga teksturnya menjadi lembek.

5. Balik Tahu dengan Hati-hati

BACA JUGA:Resep Nagasari Pisang yang Lembut dan Enak, Cocok Jadi Ide Jualan

BACA JUGA:Resep Puding Pisang Santan yang Manis dan Lembut untuk Camilan

Saat menggoreng tahu, balik tahu hanya sekali untuk menjaga tekstur luar tetap utuh dan renyah. Jangan terlalu sering mengaduk tahu karena bisa merusak lapisan luarnya.

6. Gunakan Teknik Double Frying

ilustrasi tahu goreng krispi--briliofood

Jika ingin hasil yang ekstra renyah, Anda bisa mencoba teknik double frying. Setelah tahu digoreng hingga matang, angkat dan tiriskan. Tunggu hingga tahu agak dingin, lalu goreng kembali dalam minyak yang sudah dipanaskan ulang.

Rahasia tahu goreng renyah tanpa tepung ini sederhana, tetapi hasilnya sangat memuaskan. Cocok dijadikan camilan atau lauk pendamping nasi. Dengan cara ini, Anda tidak hanya menghemat tepung tetapi juga menghasilkan tahu goreng yang lebih ringan dan sehat.

BACA JUGA:Resep Tumis Telur Tomat: Penyelamat di Saat Lapar, Mudah dan Praktis!

BACA JUGA:Cukup Tambahkan 1 Bahan Ini, Berikut Rahasia Atasi Masakan yang Keasinan

Sumber: