Resep Rendang Daging Khas Padang: Rahasia Masakan Padang dengan Bumbu Rempah Pilihan

BACA JUGA:Cara Memasak Jamur Enoki agar Tidak Alot, Enak, dan Kenyal

BACA JUGA:Resep Puding Pandan Santan Enak dan Lembut: Ide Menu untuk Yasinan

Bersihkan daging sapi dan potong sesuai ukuran yang diinginkan. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut.

Tumis Bumbu:

Panaskan wajan besar, tuangkan sedikit santan kental, lalu masukkan bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis. Tumis hingga bumbu harum dan matang.

Masak Daging dengan Santan:

Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tuangkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

Masak Hingga Mengental:

Gunakan api kecil hingga sedang dan masak rendang selama 2-3 jam. Aduk sesekali agar santan meresap sempurna ke dalam daging.

Keringkan Kuah:

Masak hingga santan mengental dan berubah menjadi bumbu kering yang melapisi daging. Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula sesuai selera.

Sajikan:

BACA JUGA:Resep Puding Strawberry dengan Fla Creamy, Lezat dan Enak

Rendang siap disajikan dengan nasi hangat atau ketupat.

Rahasia Kelezatan Rendang

Sumber: