Resep Opor Ayam Kuah Kuning Spesial, Sajian Lebaran yang Gurih dan Lezat

SILAMPARITV.CO.ID - Lebaran identik dengan berbagai hidangan khas yang menggugah selera, salah satunya Opor Ayam Kuah Kuning Spesial. Hidangan ini selalu menjadi primadona di meja makan saat Hari Raya Idul Fitri, disajikan bersama ketupat, lontong, atau nasi putih hangat.

Opor ayam dengan kuah kuning memiliki cita rasa yang khas, perpaduan antara rempah-rempah Nusantara seperti kunyit, serai, dan santan yang menghasilkan rasa gurih dan aroma menggoda. Tidak hanya lezat, hidangan ini juga memiliki makna tersendiri, yakni sebagai simbol kebersamaan dan kehangatan dalam keluarga saat merayakan Lebaran.

Rahasia Opor Ayam Kuah Kuning yang Lezat dan Gurih

BACA JUGA:Polres Lubuklinggau Gelar Apel Pasukan Operasi Ketupat 2025, Pastikan Keamanan Arus Mudik dan Perayaan Idul Fi

BACA JUGA:Tambah Jumlah SPKLU, PLN Antisipasi Lonjakan Pemudik Kendaraan Listrik saat Idulfitri 1446 H

Agar mendapatkan opor ayam dengan kuah kuning yang spesial, pemilihan bahan dan teknik memasak sangat berperan penting. Berikut adalah beberapa tips penting agar hasilnya semakin lezat:

✅ Gunakan ayam kampung – Teksturnya lebih kenyal dan dagingnya lebih gurih dibanding ayam negeri. Jika menggunakan ayam negeri, pastikan direbus lebih lama agar bumbu meresap sempurna.
✅ Santan segar lebih nikmat – Gunakan santan segar dari kelapa parut untuk rasa yang lebih creamy dan otentik. Jika tidak tersedia, santan kemasan juga bisa menjadi alternatif.
✅ Tumis bumbu hingga matang – Kunci kelezatan terletak pada bumbu yang ditumis hingga benar-benar matang dan mengeluarkan aroma harum.
✅ Masak dengan api kecil – Agar kuah tidak pecah dan rempah meresap sempurna, gunakan api kecil dan aduk perlahan.
✅ Tambahkan sedikit gula merah – Ini akan memberikan rasa gurih yang lebih seimbang dan menambah sedikit rasa manis alami.

Resep Opor Ayam Kuah Kuning Spesial untuk Lebaran

Berikut adalah resep lengkap yang bisa dicoba di rumah:

BACA JUGA:Vivo Y29 5G: Smartphone Mid-Range dengan Performa Andal dan Konektivitas Lengkap

BACA JUGA:Gubernur Sumsel Herman Deru Gerak Cepat Tinjau Longsor di Jalur Penghubung Musi Rawas - Musi Banyuasin

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera)
• 500 ml santan kental
• 1 liter santan cair
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Garam, gula merah, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk atau 2 cm kunyit segar
• ½ sdt merica bubuk

Cara Memasak Opor Ayam Kuah Kuning:

BACA JUGA:Patrick Kluivert Siap Akhiri Kutukan 44 Tahun, Timnas Indonesia Bertekad Taklukkan Australia

BACA JUGA:Gubernur Sumsel Herman Deru Resmikan 4 Jembatan Penghubung PALI - Musi Rawas

1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai, aduk hingga layu dan wangi.
3. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
4. Tuangkan santan cair, lalu masak dengan api sedang hingga ayam empuk.
5. Setelah ayam mulai matang, tuangkan santan kental, aduk perlahan agar kuah tidak pecah.
6. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk, lalu masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan ayam benar-benar empuk.
7. Angkat dan sajikan dengan ketupat, lontong, atau nasi hangat.

Paduan Sempurna Opor Ayam untuk Lebaran

Agar semakin nikmat, opor ayam biasanya disajikan dengan beberapa pelengkap seperti:
????️ Ketupat atau lontong – Tekstur ketupat yang padat dan kenyal menyerap kuah opor dengan sempurna.
????️ Sambal goreng ati – Memberikan sentuhan pedas yang menambah selera makan.
????️ Kering tempe atau kerupuk udang – Sebagai pelengkap untuk tekstur yang lebih renyah.
????️ Taburan bawang goreng – Memberikan aroma gurih yang semakin menggoda.

BACA JUGA:UMKM Produsen Wewangian Binaan BRI Siap Harumkan Indonesia di Kancah Dunia

BACA JUGA:Jangan Sia-siakan Diskon 20% untuk Tarif Tol Saat Mudik dan Balik Lebaran 2025!

Opor Ayam: Tradisi Lebaran yang Tak Lekang oleh Waktu

Opor ayam bukan sekadar hidangan, tetapi juga bagian dari tradisi Lebaran di Indonesia. Setiap keluarga memiliki resep turun-temurun yang khas dan berbeda-beda, namun semuanya tetap menghadirkan cita rasa yang sama: lezat, gurih, dan penuh kehangatan.

Di momen Lebaran, menyantap opor ayam bersama keluarga menjadi simbol silaturahmi, kebersamaan, dan kasih sayang. Tidak heran jika hidangan ini selalu ada di meja makan saat Hari Raya tiba.

 

Bagi kamu yang ingin menghadirkan momen Lebaran yang lebih istimewa, jangan lupa untuk mencoba resep Opor Ayam Kuah Kuning Spesial ini!

BACA JUGA:Tol Palembang - Betung Seksi 2 Dibuka Fungsional untuk Pemudik, Gratis dan Dilengkapi Fasilitas Lengkap

BACA JUGA:Pendaftaran KIP Kuliah 2025 untuk UTBK-SNBT Resmi Dibuka, Ini Syarat dan Cara Daftarnya

Sumber: