Resep Opor Ayam Lebaran yang Bikin Nagih!
resep opor ayam untuk lebaran--freepik
SILAMPARITV.CO.ID - Dalam evolusinya, opor di Indonesia telah disesuaikan dengan preferensi lokal.
Kuah santannya tidak sepadat gulai atau kari, mengikuti kecenderungan selera masyarakat Jawa yang cenderung tidak menyukai rempah-rempah yang kuat.
Menurut penulis Jejak Rasa Nusantara: Sejarah Makanan Indonesia, opor telah berkembang pesat di Jawa dengan memperhatikan selera lokal yang minim rempah-rempah.
Opor Lebaran memiliki dua varian warna kuah yang berbeda: kuning dan putih. Kuah kuning diperoleh dari penggunaan kunyit, dipengaruhi oleh pengaruh budaya India.
BACA JUGA:Pengunjung Objek Wisata Danau Aur Membludak, Ada yang dari Luar Daerah Musi Rawas
Sementara itu, kuah putih merupakan hasil dari perpaduan kuliner Tionghoa dan Jawa, dengan proporsi santan yang lebih tinggi.
Tradisi ini tidak hanya terkait dengan umat Islam di Indonesia, tetapi juga menjadi bagian penting dari perayaan Cap Go Meh.
Perbedaannya, opor Lebaran biasanya disajikan dengan ketupat, sementara opor pada perayaan Cap Go Meh lebih sering disantap bersama lontong.
Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat Opor Ayam Lebaran yang lezat dan menyenangkan:
Bahan-Bahan:
• 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
• 500 ml santan dari kelapa
• 2 batang serai, memarkan
Sumber:
- Share:
