3 Cara Bersihkan Ikan agar Tidak Amis Menurut Koki, Jangan Pakai Lemon

SILAMPARITV.CO.ID - Menyajikan ikan yang segar dan bebas dari bau amis adalah kunci utama untuk menciptakan hidangan laut yang lezat. Meskipun banyak orang mengandalkan lemon atau bahan lainnya untuk menghilangkan bau amis, ada beberapa cara lain yang dapat dilakukan oleh seorang koki untuk membersihkan ikan tanpa menggunakan lemon. Berikut adalah tiga cara efektif untuk membersihkan ikan agar tidak amis, tanpa perlu menggunakan lemon:

Rendam dalam Larutan Garam

Salah satu cara paling efektif untuk menghilangkan bau amis pada ikan adalah dengan merendamnya dalam larutan garam. Garam memiliki sifat yang dapat menyerap dan menghilangkan bau tidak sedap dari ikan. Caranya, campurkan air dengan jumlah garam yang cukup untuk merendam ikan secara merata. Pastikan ikan benar-benar terendam dalam larutan garam selama minimal 20-30 menit. Setelah itu, bilas ikan dengan air bersih untuk menghilangkan sisa garam. Proses ini akan membantu menghilangkan bau amis tanpa menggunakan lemon.

BACA JUGA:Ini Dia Data Hilal Falakiyah PBNU untuk 1 Syawal 1445 H

Rendam dalam Air Es

Merendam ikan dalam air es adalah cara lain yang efektif untuk menghilangkan bau amis tanpa menggunakan lemon. Air es membantu menjaga kesegaran ikan sambil secara efektif mengurangi bau amis. Cara ini juga dapat membantu mencegah perubahan warna pada ikan, menjadikannya tetap segar dan menarik secara visual. Pastikan untuk menggunakan air es yang cukup dingin dan cukup banyak untuk merendam seluruh ikan. Biarkan ikan terendam dalam air es selama 15-20 menit, lalu bilas dengan air bersih sebelum memasaknya.

Rendam dalam Larutan Asam

Selain lemon, terdapat bahan-bahan asam lain yang dapat digunakan untuk membersihkan ikan dari bau amis. Salah satunya adalah cuka atau cuka sari apel. Rendam ikan dalam larutan cuka yang encer selama beberapa menit sebelum mencucinya dengan air bersih. Asam dalam cuka akan membantu menghilangkan bau amis serta memberikan rasa yang segar pada ikan. Pastikan untuk menggunakan cuka yang tidak terlalu kuat, agar tidak memberikan rasa asam yang terlalu kuat pada ikan setelah dimasak.

BACA JUGA:Hari Raya Idul Fitri 2024 Serentak Pemerintah, NU dan Muhammadiyah

Setelah menggunakan salah satu dari metode di atas untuk membersihkan ikan dari bau amis, pastikan untuk mencuci ikan dengan air bersih sebelum memasaknya. Ini akan membantu menghilangkan sisa-sisa bahan yang digunakan untuk membersihkan ikan serta menjaga rasa ikan tetap segar.

Selain itu, penting juga untuk memilih ikan yang segar dan berkualitas baik dari sumber yang terpercaya untuk menghindari masalah bau amis yang terlalu kuat. Dengan mengikuti salah satu dari metode di atas, seorang koki dapat dengan mudah membersihkan ikan tanpa menggunakan lemon dan menyajikannya dalam hidangan yang lezat dan segar.

Sumber: