Rahasia Menggoreng Ikan: Kulit Kering Renyah, Daging Meresap Lembut ala Restoran

SILAMPARITV.CO.ID - 1. Pilih Ikan yang Benar-benar Segar

 

Ikan segar memiliki tekstur kenyal, warna cerah, dan aroma laut alami—ciri penting untuk hasil gorengan maksimal. Hindari ikan yang dagingnya sudah tidak elastis atau berbau amis 

 

 

2. Pastikan Ikan Bersih dan Kering Sebelum Digoreng

BACA JUGA:Kijang Innova Bensin Lebih Cepat Laku di Pasar Mobil Bekas Dibanding Versi Diesel

BACA JUGA:Lapas Lubuk Linggau Resmi Buka Porsenap HUT ke-80 Republik Indonesia Tahun 2025

Setelah dibersihkan, keringkan ikan sepenuhnya menggunakan tisu dapur. Anda juga bisa meninggalkannya beberapa menit di udara terbuka untuk menguapkan sisa kelembapan. Kulit yang kering akan lebih mudah garing saat terkena minyak panas 

 

3. Perpaduan Bumbu dan Lapisan Tepung Tipis

 

Lumuri ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis sekaligus mengencangkan kulit. Jika ingin hasil lebih krispi, lapisi tipis dengan tepung beras atau campuran tepung terigu dan maizena—tetapi jangan terlalu tebal agar rasa ikan tetap dominan 

 

Sumber: