Ketupat Lebaran Empuk dan Pulen: Resep Lengkap hingga Tips Penyimpanan Agar Tahan Lama

SILAMPARITV.CO.ID - Perayaan Idul Fitri tidak lengkap tanpa kehadiran ketupat di meja makan. Hidangan berbahan dasar beras yang dibungkus anyaman daun kelapa muda (janur) ini selalu menjadi sajian khas Lebaran, terutama saat disajikan bersama opor ayam atau rendang.

 

Meski terlihat sederhana, membuat ketupat yang empuk, pulen, dan tahan lama membutuhkan teknik yang tepat. Mulai dari pemilihan bahan hingga cara memasak dan menyimpan, semuanya berpengaruh pada hasil akhir.

BACA JUGA: Lezatnya Tekwan Palembang untuk Sajian Lebaran 2026, Ini Resep dan Cara Membuatnya

BACA JUGA: Cara Membuat Ketupat Cepat Matang dan Tidak Mudah Basi untuk Hari Raya Idul Fitri

 

Resep Ketupat Lebaran

 

Bahan-bahan:

 

• 500 gram beras
• 10–12 buah kulit ketupat dari janur segar
• Udara
• 1 sdm garam
• 2–3 lembar daun pandan (opsional)

BACA JUGA: Idul Fitri di Balik Jeruji, Lapas Narkotika Muara Beliti Hadirkan Nuansa Kebersamaan

BACA JUGA: Idul Fitri Penuh Harapan, Warga Binaan Lapas Narkotika Muara Beliti Terima Remisi Khusus

 

Tips Memilih Bahan

 

Kualitas beras menjadi kunci utama. Gunakan beras pulen seperti pandan wangi atau mentik spesial agar hasil ketupat padat dan lembut. Untuk hasil yang lebih kenyal, beras bisa direndam dengan sedikit kapur sirih selama sekitar satu jam.

 

Kulit ketupat sebaiknya dipilih dari janur yang masih muda dan berwarna cerah agar tidak mudah rusak saat direbus. Ukuran anyaman juga sebaiknya seragam supaya matang merata.

 

Penambahan garam tidak hanya memberi rasa gurih, tetapi juga membantu ketupat lebih awet. Sementara daun pandan dapat memberikan aroma harum yang khas.

BACA JUGA: Jalinteng Lubuklinggau–Betung Ramai, Arus Mudik Lancar Tanpa Kemacetan

BACA JUGA: Oknum DPRD Bengkulu Diduga Terjaring Narkoba, Klarifikasi BNNP Bengkulu dan Polda Bengkulu Ditunggu

 

Cara Membuat Ketupat

 

1. Cuci beras hingga airnya bening, lalu rendam sekitar 30 menit.
2. Isi kulit ketupat dengan beras sebanyak 2/3 bagian.
3. Didihkan air dalam panci besar, tambahkan garam dan daun pandan.
4. Rebus ketupat selama kurang lebih 1 jam dengan api sedang.
5. Kukus kembali selama sekitar 2 jam hingga matang sempurna.
6. Angkat dan siram dengan air dingin untuk menghilangkan lendir.
7. Tiriskan hingga dingin, lalu gantung di tempat dingin dan kering.
8. Ketupat siap disajikan.

BACA JUGA: Masjid Agung Assalam Pusatnya Ibadah Sholat Idul Fitri 1447 H Walikota Tekankan Kerukunan Dan Kebersamaan

Sumber: