Cara Membuat Asem-Asem Daging yang Segar dan Gurih, Cocok untuk Menu Makan Keluarga

SILAMPARITV.CO.ID - Asem-asem daging merupakan salah satu kuliner khas Nusantara yang terkenal dengan perpaduan rasa asam, gurih, sedikit manis, dan pedas yang menyegarkan. Hidangan berkuah bening ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga karena mampu menghadirkan sensasi segar yang berbeda dari olahan daging bersantan.

BACA JUGA:Pengasuh Ponpes di Tebo Jambi Jadi Tersangka, Diduga Cabuli dan Setubuhi Tujuh Santriwati Selama Dua Tahun

BACA JUGA:Muskot III PWRI Lubuk Linggau Digelar, Wali Kota Ajak Perkuat Solidaritas dan Dukung Linggau Juara

Masakan ini banyak ditemukan di wilayah Jawa Tengah, terutama Demak, Solo, dan Yogyakarta. Seiring waktu, popularitas asem-asem daging menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan menjadi salah satu menu favorit yang kerap hadir di meja makan keluarga.

Keunikan asem-asem daging terletak pada kuahnya yang kaya rempah namun tetap ringan. Rasa asam biasanya berasal dari asam jawa, belimbing wuluh, atau tomat hijau yang memberikan kesegaran alami. Ditambah aneka sayuran seperti buncis dan wortel, hidangan ini menjadi lebih bernutrisi dan menggugah selera.

BACA JUGA:Gempa M 7,7 Guncang Sulawesi Utara, BPBD Pastikan Kondisi Pesisir Relatif Aman Meski Tetap Siaga

BACA JUGA:Prodi S1 Kesehatan Masyarakat STIKes Fithrah Aldar Raih Akreditasi Unggul, Komitmen Mutu Pendidikan Kesehatan

Tips Memilih Daging Agar Empuk dan Lezat

Sebelum memasak asem-asem daging, pemilihan bahan utama menjadi faktor penting yang menentukan hasil akhir masakan.

Beberapa bagian daging sapi yang direkomendasikan antara lain:

• Sandung lamur (brisket)
• Sengkel (shank)
• Has luar dengan sedikit lemak

Bagian tersebut memiliki kandungan kolagen yang cukup sehingga akan menjadi empuk setelah direbus dalam waktu tertentu. Selain itu, daging juga mampu menyerap bumbu dengan lebih baik.

Untuk mendapatkan kuah yang bening dan bersih, lakukan proses blansir atau perebusan awal selama beberapa menit. Setelah itu, buang air rebusan pertama sebelum melanjutkan proses memasak.

BACA JUGA:Sudah Lama Diburu, Dua Pengedar Ekstasi Akhirnya Dibekuk Satresnarkoba Lubuklinggau

BACA JUGA:Gubernur Helmi Hasan Minta Gaji ke-13 ASN dan PPPK Bengkulu Segera Cair, Anggaran Rp. 60 Miliar Disiapkan

Sumber: