Mengenal Nasi Kebuli Khas Timur Tengah, Pecinta Kuliner Wajib Coba!

SILAMPARITV.CO.ID - Nasi kebuli merupakan masakan khas Timur Tengah. Hidangan ini terbuat dari nasi spesial yang dimasak langsung dengan bumbu-bumbu di dalam rice cooker hingga aroma dan rasanya menghasilkan rasa asin yang nikmat.

Di negara Arab, kebuli disantap dengan lauk seperti daging kambing yang dibakar atau goreng.

Kadang-kadang dinikmati dengan ditaburan kurma atau kismis. Namun Kabupaten Asahan di Provinsi Sumatera Utara (Sumut) mempunyai warung nasi khas Timur Tengah dengan cita rasa kearifan lokal.

Nama Warung Barokah yang terletak di salah satu Jalan Cokroaminoto Kisaran, Kabupaten Asahan. Nama pemilik perusahaan tersebut adalah Herman.

BACA JUGA:Suka Rendang? Inilah 6 Ide Masakan yang Cocok Dicampurkan dengan Bumbu Rendang

Sebelum membuka usaha warung nasi ala Timur Tengah, Herman bekerja sebagai tour operator di sebuah biro perjalanan umroh yang bertugas membantu jamaah umroh yang keluar dari perusahaan tempatnya bekerja.

Dua tahun menderita pandemi Covid-19, Herman kehilangan pekerjaan setelah pemerintah melarang perjalanan ke Arab Saudi.

Hampir dua tahun kerinduan tanpa pernah kembali ke Tanah Suci membuatnya berpikir untuk memulai bisnis nasi kebuli.

Ia memutuskan untuk mencoba usaha baru ini karena kerinduan dan kenangannya saat pertama kali mencoba makanan khas Timur Tengah tersebut.

BACA JUGA:Liburan ke Sumut Jangan Lupa Mampir, Ini dia Rekomendasi 5 Makanan Khas Medan

Beginilah Nasi Kebuli dijual di kampung halamannya di Kisaran Kabupaten Asahan setelah menu dan rasa diubah.

"Saya pikir perusahaan apa yang cocok. Akhirnya terpikir untuk membuat nasi kebuli yang belum pernah ada di Asahan ini", kata Herman saat diwawancarai.

“Beras kita beli untuk diekspor ke luar negeri. Beras ini istimewa karena banyak manfaatnya bagi kesehatan, rendah gula dan bernutrisi serta mencegah adanya penyakit kanker,” katanya.

Nasi dimasak di rice cooker dan dicampur langsung dengan bumbu sehingga menghasilkan rasa asin dan harum.

Sumber: