BACA JUGA:Resep Oseng Hati Ampela Ayam yang Praktis dan Enak untuk Menu Makan Siang
BACA JUGA:Resep Daging Lada Hitam yang Empuk: Rahasia Masakan Restoran di Rumah
Rebus spaghetti dalam panci besar berisi air mendidih yang telah diberi sedikit garam. Masak spaghetti hingga al dente sesuai dengan petunjuk pada kemasan.
Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Siapkan Saus
Dalam mangkuk besar, kocok telur bersama dengan keju Parmesan hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit garam dan merica hitam, aduk kembali, lalu sisihkan.
3. Masak Pancetta/Bacon
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan pancetta atau bacon yang telah dipotong dadu dan bawang putih cincang.
Masak hingga pancetta atau bacon menjadi renyah dan bawang putih harum, sekitar 3-4 menit. Pastikan untuk terus mengaduk agar bawang putih tidak gosong.
4. Gabungkan Semua Bahan
Matikan api, lalu tambahkan spaghetti yang telah ditiriskan ke dalam wajan bersama dengan pancetta atau bacon.
Aduk rata sehingga spaghetti terlapisi dengan baik oleh minyak dan lemak dari pancetta.
5. Campurkan dengan Saus Telur
Segera tuangkan campuran telur dan keju ke dalam wajan, aduk cepat untuk menghindari telur menjadi scramble.
Panas dari spaghetti akan memasak telur dan menciptakan saus yang lembut dan creamy.