BACA JUGA:3 Rekomendasi Motor Matic Harga di Bawah 15 Juta, Mesin Tetap Berkualitas
- 100 gram kacang hijau kupas, rendam semalaman
- 50 gram gula pasir
- 100 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Cara Membuat:
1. Membuat Isian:
Tiriskan kacang hijau yang sudah direndam, lalu kukus hingga matang dan empuk.
Blender kacang hijau bersama santan hingga halus.
Masak adonan kacang hijau dengan gula pasir, daun pandan, dan sejumput garam hingga mengental dan bisa dipulung. Angkat, biarkan dingin, lalu bentuk bulatan kecil-kecil untuk isian bakpao.
2. Membuat Adonan Bakpao:
Campurkan air hangat dan gula pasir, lalu tambahkan ragi instan. Diamkan selama 10 menit hingga berbuih.
Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam wadah besar. Tambahkan campuran ragi, minyak sayur, dan sejumput garam. Uleni hingga adonan kalis dan elastis.
Tutup adonan dengan kain bersih, biarkan mengembang selama 45 menit hingga dua kali lipat.