Langkah-Langkah Membuat Chili Oil
Persiapan Bahan
Pertama, siapkan semua bahan. Haluskan cabai kering dengan blender atau penggiling hingga berbentuk bubuk kasar.
Jika Anda menggunakan cabai kering utuh, pastikan untuk menghilangkan bijinya terlebih dahulu untuk mengurangi kepedasan yang berlebihan.
Panaskan Minyak
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api kecil hingga mencapai suhu sekitar 160-180°C. Penting untuk tidak memanaskan minyak terlalu panas agar tidak membuat bahan-bahan di dalamnya terbakar.
Tumis Bumbu
Tambahkan bawang putih cincang dan jahe ke dalam minyak panas. Tumis dengan api kecil hingga bawang putih berubah warna menjadi keemasan dan harum.
Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong karena bisa mempengaruhi rasa chili oil.
Campurkan Bahan Kering
Setelah bawang putih dan jahe matang, matikan api. Segera masukkan bubuk cabai kering, biji wijen sangrai, gula pasir, garam, dan paprika bubuk jika digunakan.
BACA JUGA:Resep Sambel Ulek Teri Cabe Ijo, Inovasi Masakan Rumah Bikin Selera Makan
BACA JUGA:Resep Bolu Pisang Kurma untuk Teman di Setiap Suasana
Aduk rata hingga semua bahan kering tercampur dengan minyak.
Dinginkan dan Simpan