- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 5 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 sdt merica
- Cara Membuat Gulai Tunjang Sapi:
Persiapan Tunjang
Rebus tunjang sapi dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
Tumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
Masukkan Tunjang
Tambahkan potongan tunjang sapi ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
Tuang Santan
Tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan larutan asam jawa.