pisang goreng krispi--briliofood
3. Tambahkan Tepung Beras
Salah satu rahasia utama dalam membuat pisang goreng keriting dan krispi adalah penggunaan tepung beras. Tepung beras mampu menghasilkan tekstur renyah yang tahan lama setelah digoreng.
Anda bisa mencampur tepung terigu dan tepung beras dengan perbandingan 1:1 agar hasil gorengan tetap krispi tanpa perlu tambahan baking powder. Tepung beras juga membantu menciptakan tampilan keriting yang diinginkan.
BACA JUGA:Resep Lemper Isi Ayam ala Holland Bakery, Salah Satu Makanan Jaman Dulu yang Masih Melegenda
BACA JUGA:Bikinnya Simpel, Berikut Cara Buat Gabin Isi Wortel dan Kentang yang Gurih
4. Gunakan Minyak Panas yang Banyak
Agar pisang goreng bisa mengembang sempurna dan menghasilkan tampilan keriting, pastikan Anda menggunakan minyak dalam jumlah banyak dan panaskan hingga benar-benar panas. Suhu minyak yang ideal untuk menggoreng pisang adalah sekitar 170-180°C.
Jangan menggoreng terlalu banyak pisang sekaligus agar suhu minyak tetap stabil. Saat digoreng, adonan tepung akan langsung mengembang dan mulai menciptakan tekstur keriting.
5. Gunakan Trik Menggoreng Dua Kali
Trik lain untuk mendapatkan pisang goreng yang super krispi adalah dengan menggorengnya dua kali. Setelah pisang digoreng hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Biarkan pisang sedikit dingin, kemudian goreng kembali dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Teknik ini membuat pisang goreng lebih renyah dan teksturnya lebih tahan lama.
BACA JUGA:Resep Soto Daging yang Sedap, Berkuah Segar Khas Betawi
BACA JUGA:Resep Kwetiau Goreng, Pakai Ebi Lebih Gurih
6. Jangan Gunakan Baking Powder
Banyak orang mengandalkan baking powder untuk membuat pisang goreng lebih renyah, tetapi sebenarnya bahan ini tidak diperlukan jika Anda mengikuti langkah-langkah di atas. Dengan pemilihan tepung yang tepat, suhu minyak yang optimal, dan teknik menggoreng yang benar, Anda bisa mendapatkan pisang goreng keriting yang krispi alami tanpa tambahan bahan kimia.
Membuat pisang goreng keriting dan krispi tanpa baking powder bukanlah hal yang sulit. Kuncinya adalah menggunakan pisang yang tepat, adonan dengan konsistensi yang pas, dan minyak panas yang cukup. Tepung beras juga berperan penting dalam menciptakan tekstur renyah alami. Dengan tips ini, Anda bisa menikmati pisang goreng yang cantik, keriting, dan krispi tanpa bahan tambahan yang berlebihan.