- Gula pasir – 1 sdt
- Garam – secukupnya
- Air – 100 ml
- Minyak goreng – secukupnya, untuk menumis dan menggoreng
- Tepung maizena – 1 sdm, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
Panaskan minyak dalam jumlah cukup. Goreng tahu yang sudah dipotong dadu hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Gorengnya jangan terlalu kering agar tahu tetap empuk di dalam.
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay dan paprika (jika menggunakan), tumis hingga layu.
Tambahkan wortel dan aduk hingga sedikit layu. Tumisan sayuran ini akan memberikan tekstur renyah yang menyegarkan di hidangan tahu asam manis.
Campurkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, garam, dan gula ke dalam tumisan. Aduk rata.
Tuang air sedikit demi sedikit, lalu biarkan saus mendidih hingga mengental. Jika kamu ingin saus lebih kental, tambahkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk.
BACA JUGA:4 Resep Bobor Bayam Gurih dan Enak, Pembuatannya Sederhana
BACA JUGA:Resep Kekian Goreng Enak dan Renyah, Bisa Jadi Camilan Saat Kumpul Keluarga
Setelah saus mengental, masukkan tahu yang sudah digoreng. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur. Biarkan tahu menyerap saus asam manisnya.
Angkat tahu asam manis dari wajan dan sajikan hangat. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat.