SILAMPARITV.CO.ID - Kue pancong adalah salah satu jajanan tradisional yang selalu menggugah selera. Camilan khas Betawi ini terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam.
Dalam perkembangannya, kue pancong mengalami berbagai inovasi, salah satunya adalah kue pancong lumer.
Dengan tambahan topping dan adonan yang lebih lembut, kue ini memberikan sensasi yang bikin nagih hanya dengan sekali gigitan. Penasaran ingin membuatnya di rumah? Berikut resep kue pancong lumer yang mudah dan praktis!
Bahan-bahan:
250 gram tepung beras
ilustrasi kue pancong lumer--kumparan.com
BACA JUGA:Begini Cara Masak Gulai Daging Sapi yang Cepat tapi Tetap Empuk dan Lezat
BACA JUGA:Resep Sambal Telur Asin yang Lezat dan Mudah Dibuat
300 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
100 gram kelapa parut kasar (pilih yang masih muda)
1 sendok teh garam
100 gram gula pasir (untuk topping)
Keju parut, meses, atau susu kental manis (untuk topping tambahan)
Cara Membuat:
Persiapkan Adonan: Pertama, campurkan tepung beras, kelapa parut, dan garam dalam satu wadah besar. Aduk rata menggunakan spatula atau tangan hingga semua bahan tercampur dengan baik. Pastikan kelapa parut menyebar merata dalam adonan agar tekstur kue pancong lebih lembut dan gurih.