2 sdm asam jawa, larutkan dengan air
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 sdt garam
1 sdt ebi (udang kering), haluskan
500 ml air
BACA JUGA:Resep Bakmi Goreng Lezat dengan Bumbu Kecap Manis yang Mantap
BACA JUGA:Resep Mudah Buat Ayam Krispy Crunchy, Kriuknya Bikin Ketagihan
Cara Membuat Pempek Dos:
Membuat Adonan Pempek:
Didihkan air dan bawang putih halus dalam panci kecil. Setelah mendidih, matikan api dan tambahkan tepung terigu sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan adonan kalis. Diamkan sejenak hingga adonan hangat.
Tambahkan Tepung Tapioka:
Setelah adonan agak dingin, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tidak lengket di tangan. Jangan terlalu lama menguleni agar pempek tidak keras. Jika adonan masih lengket, tambahkan sedikit tepung tapioka.
Bentuk Pempek:
BACA JUGA:Resep Tumis Jantung Pisang, Masakan Jaman Dulu yang Melegenda
BACA JUGA:Resep Balado Ikan Asin Cabe Ijo: Pedas Nampol Bikin Makan Nambah Terus