SILAMPARITV.CO.ID - Indonesia dikenal sebagai surga kuliner dengan beragam masakan yang kaya akan rempah. Salah satu hidangan yang tak pernah gagal menggoyang lidah adalah Terong Balado.
Hidangan yang satu ini merupakan perpaduan sempurna antara terong ungu yang digoreng dengan sambal balado khas Minang yang pedas, gurih, dan sedikit asam.
Meskipun berasal dari Sumatera Barat, Terong Balado telah menjadi favorit di seluruh nusantara karena rasanya yang menggugah selera.
Sambal balado berasal dari tradisi masakan Minangkabau di Sumatera Barat. Balado adalah teknik memasak dengan cara menumis cabai merah bersama bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan sedikit air asam, kemudian dicampur dengan berbagai bahan lainnya seperti telur, ayam, ikan, dan tentu saja, terong.
Teknik ini menghasilkan sambal dengan cita rasa pedas yang menyengat, namun tetap nikmat dan cocok dipadukan dengan berbagai bahan makanan.
BACA JUGA:Resep Telur Dadar Goreng Saus Bawang Cabe: Lauk Bekal Praktis dan Enak
BACA JUGA:Resep Brownies Kukus Ketan Hitam dan Keju, Enak dan Teksturnya yang Lembut
Terong balado lahir dari kreativitas masyarakat dalam mengolah sayuran yang sederhana menjadi hidangan yang istimewa.
Terong ungu dipilih karena teksturnya yang lembut ketika digoreng, serta kemampuannya menyerap rasa sambal balado dengan baik.
Cara Membuat Terong Balado
Membuat terong balado cukup mudah dan praktis. Terong ungu dipotong memanjang atau sesuai selera, kemudian digoreng hingga layu dan sedikit kecokelatan.
Setelah itu, siapkan sambal balado dengan menumis cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan sedikit garam.
Setelah sambal matang, masukkan terong goreng dan aduk rata hingga bumbu meresap sempurna.