SILAMPARITV.CO.ID - Kwetiau adalah mie khas Asia yang terbuat dari tepung beras, memiliki tekstur kenyal dan lembut.
Biasanya, kwetiau digunakan dalam berbagai hidangan seperti kwetiau siram, kwetiau goreng, atau kwetiau kuah.
Namun, sering kali saat merebus kwetiau, mie tersebut bisa menggumpal dan kehilangan teksturnya yang kenyal.
Agar kwetiau tetap kenyal dan tidak menggumpal, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Berikut adalah cara yang tepat untuk merebus kwetiau agar hasilnya sempurna, dilansir dari laman BonAppetit's Kitchen Tips, Jumat 08 November 2024.
ilustrasi merebus kwetiau --cookpad
BACA JUGA:Tumis Toge Tahu: Hidangan Sederhana yang Bikin Nagih!
BACA JUGA:Resep Dimsum Ayam: Camilan Enak untuk Segala Suasana
1. Gunakan Air yang Banyak dan Rebus dengan Api Besar
Salah satu kesalahan yang sering dilakukan adalah menggunakan terlalu sedikit air untuk merebus kwetiau. Untuk mendapatkan tekstur kwetiau yang kenyal dan tidak menggumpal, pastikan air yang digunakan cukup banyak.
Gunakan sekitar 2-3 liter air untuk setiap 200 gram kwetiau. Didihkan air hingga mendidih sebelum memasukkan kwetiau ke dalamnya. Jangan menurunkan api karena proses perebusan harus berlangsung dengan api besar agar kwetiau matang merata dan tidak melekat satu sama lain.
2. Tambahkan Minyak Saat Merebus
ilustrasi merebus kwetiau agar bertahan kenyal--tokopedia
BACA JUGA:Resep Kue Apem Kelapa Muda: Jajanan Tradisional yang Lembut dan Gurih
BACA JUGA:Resep Tempe Mendoan Basah yang Enak dan Lembut, Cocok Jadi Camilan Saat Hujan
Agar kwetiau tidak menggumpal, tambahkan sedikit minyak sayur atau minyak wijen ke dalam air mendidih sebelum memasukkan kwetiau. Minyak ini akan membantu melapisi permukaan mie, sehingga tidak saling menempel. Cukup tambahkan sekitar 1-2 sendok teh minyak ke dalam air. Ini juga membantu menjaga kwetiau tetap kenyal dan tidak terurai setelah dimasak.