Mengaduk adonan terlalu lama dapat membuat bakwan menjadi keras dan kurang renyah. Setelah semua bahan tercampur rata, segera hentikan proses pengadukan. Aduk adonan secukupnya hingga semua bahan menyatu. Selain itu, pastikan jagung yang digunakan sudah dipipil agar tidak terlalu besar dan mudah tercampur dalam adonan.
4. Tambahkan Baking Powder
Baking powder adalah bahan tambahan yang bisa membuat bakwan jagung menjadi lebih renyah. Cukup tambahkan sekitar setengah sendok teh baking powder ke dalam adonan. Baking powder akan membuat adonan sedikit mengembang dan menciptakan tekstur yang lebih renyah saat digoreng.
5. Panaskan Minyak dengan Suhu yang Tepat
BACA JUGA:Resep Pisang Goreng Wijen: Teman Waktu Santai di Akhir Pekan
BACA JUGA:Resep Nasi Goreng Kampung Cabai Hijau, Jadi Solusi Atasi Lapar Tengah Malam
Suhu minyak juga mempengaruhi hasil akhir dari bakwan jagung. Pastikan minyak dalam kondisi benar-benar panas sebelum memasukkan adonan. Suhu minyak yang ideal adalah sekitar 170-180 derajat Celsius. Jika minyak terlalu dingin, bakwan akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek. Sebaliknya, jika minyak terlalu panas, bakwan akan cepat gosong di luar namun belum matang di dalam.
6. Tiriskan dengan Benar
ilustrasi bakwan jagung krispi--ResepKoki
Setelah bakwan selesai digoreng, segera tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Cara ini penting untuk menjaga bakwan tetap renyah lebih lama. Hindari menumpuk bakwan yang baru digoreng karena uap panasnya bisa membuat tekstur bakwan menjadi lembek.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda bisa membuat bakwan jagung yang tetap renyah meskipun tanpa telur. Cara ini tentu sangat cocok bagi Anda yang ingin mengurangi penggunaan telur dalam masakan atau bagi yang memiliki alergi telur. Selamat mencoba dan semoga bakwan jagung Anda selalu renyah dan lezat!
BACA JUGA:Resep Sup Krim Brokoli dan Keju yang Gurih Lembut untuk Penghangat Tubuh
BACA JUGA:Resep Kare Ayam Solo, Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah