• Garam dan gula secukupnya
Bahan Pelengkap:
• 200 gram mi beras (rice noodles), rebus
• 200 gram irisan tipis daging sapi (brisket atau sirloin) atau ayam rebus
• Tauge segar
• Daun ketumbar dan daun bawang, iris halus
• Jeruk nipis, potong-potong
• Saus hoisin dan sambal sesuai selera
Langkah-Langkah:
Rebus tulang sapi atau ayam dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran. Buang air rebusan pertama, bilas tulang, lalu rebus kembali dengan 1 liter air bersih.
Masukkan bawang bombay, jahe, bunga lawang, kayu manis, dan kapulaga. Masak dengan api kecil selama 30-40 menit hingga kaldu harum.
Tambahkan kecap ikan, garam, dan gula sesuai selera. Saring kaldu sebelum digunakan.
Rebus mi beras sesuai petunjuk kemasan, tiriskan.
BACA JUGA:Resep Bolu Ketan Hitam Kukus Lembut dan Mengembang, Moist Banget!
BACA JUGA:Tips Goreng Ikan Agar Wajan Tidak Lengket dan Minyak Tetap Bersih