Cuci bersih kedelai dan rendam dalam air selama minimal 8 jam atau semalaman. Proses perendaman ini akan membantu melunakkan kedelai dan mempermudah penggilingan.
BACA JUGA:Begini Cara Masak Tumis Genjer Agar Hijau dan Tidak Ulet
BACA JUGA:5 Ide Masakan Nusantara yang Menggugah Selera, Buatnya Simpel dan Praktis
Menggiling Kedelai:
Tiriskan kedelai yang telah direndam dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan 1 liter air dan daun pandan yang sudah dicuci bersih. Blender hingga halus dan merata.
Menyaring Susu Kedelai:
Siapkan kain saring atau saringan halus, lalu tuang adonan kedelai yang sudah diblender ke dalamnya. Peras dengan tangan untuk memisahkan ampas kedelai dari susu. Hasil perasan ini adalah susu kedelai yang segar.
Memasak Susu Kedelai:
Tuangkan susu kedelai yang sudah disaring ke dalam panci. Tambahkan sisa air (sekitar 500 ml) dan panaskan dengan api sedang. Aduk terus untuk mencegah susu menggumpal atau terbakar.
Menambah Rasa:
Saat susu mulai mendidih, tambahkan gula dan sejumput garam sesuai selera. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai dengan tingkat kemanisan yang diinginkan.
BACA JUGA:5 Resep Kue Kering yang Cocok Dijadikan Hampers Natal
BACA JUGA:Resep Bakwan Sayur yang Gurih dan Renyah, Tips Agar Tidak Terlalu Berminyak
Mendinginkan dan Menyajikan:
Setelah mendidih dan semua bahan tercampur rata, angkat panci dari api dan biarkan susu kedelai dingin. Anda bisa menyajikannya dalam keadaan hangat atau dingin. Untuk menyajikan, tuangkan susu kedelai ke dalam gelas dan tambahkan es batu jika ingin menyajikannya dingin.
Manfaat Susu Kedelai