Pertama, cuci bersih mangga muda dan kupas kulitnya. Setelah itu, potong mangga menjadi bentuk julienne atau serut memanjang. Pastikan potongan mangga tidak terlalu tebal agar bumbu dapat meresap dengan baik.
Membuat Larutan Gula
BACA JUGA:Resep Mie Tumis Ayam Cincang: Pedas dan Gurih Mantap
BACA JUGA:Resep Tahu Bakso Tanpa Daging: Camilan Lezat yang Mudah Dibuat
Dalam sebuah panci, campurkan gula pasir, garam, dan bubuk cabai. Tambahkan sedikit air matang, aduk hingga gula larut. Panaskan campuran ini di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat dan biarkan larutan gula mendingin.
Marinasi Mangga
Siapkan mangga yang telah dipotong dalam wadah yang cukup besar. Tuangkan larutan gula yang sudah dingin ke atas potongan mangga. Aduk rata agar semua bagian mangga terlapisi bumbu. Jika ingin menambah kesegaran, kamu bisa menambahkan perasan jeruk nipis ke dalam campuran ini.
Penyimpanan
Setelah mangga tercampur rata dengan larutan gula, tutup wadah dan simpan di dalam kulkas. Biarkan selama minimal 1-2 jam agar rasa manisan lebih meresap. Jika kamu sabar, biarkan semalaman agar hasilnya lebih enak.
Sajikan
BACA JUGA:Resep Susu Kedelai Daun Pandan: Wangi dan Rasanya Segar
BACA JUGA:Tips Masak Tumis Bayam Anti Merah: Tekstur Lembut dan Tetap Hijau
Setelah proses marinasi selesai, manisan mangga siap disajikan. Hidangkan dalam mangkuk kecil sebagai camilan segar. Manisan ini cocok disantap kapan saja, baik sebagai teman bersantai maupun sebagai hidangan penutup.
Manisan mangga ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga memberikan kombinasi rasa manis dan asam yang bikin ketagihan. Sangat cocok untuk dinikmati di siang hari yang panas. Selain itu, kamu juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan rasa manis sesuai selera. Selamat mencoba resep manisan mangga ini di rumah!