Jelang Idul Adha, Masyarakat Diimbau Cerdas Mengelola dan Menyimpan Daging Kurban

SILAMPARITV.CO.ID - Hari Raya Iduladha 1447 Hijriah, masyarakat diimbau lebih cermat dalam mengelola dan menyimpan daging kurban agar tetap aman, sehat, dan layak konsumsi.

BACA JUGA:Tren “Olive Oil Shot” Saat Diet Viral, Ahli Gizi Ingatkan Risiko Kalori Tersembunyi

Dalam program Ngapeh TVRI Kaltim, Plh Kabid Kesehatan Masyarakat Veteriner Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan (DPKH) Kaltim, drh. Dyah Anggraini, menegaskan pentingnya menjaga kebersihan, higiene personal, dan sanitasi lingkungan selama proses penanganan hewan hingga distribusi daging kurban.

DPKH Kaltim juga telah membentuk tim pengawasan untuk memastikan hewan kurban dalam kondisi sehat, tidak cacat, dan layak disembelih. Selain itu, proses pemotongan dan pengemasan daging diimbau dilakukan secara higienis, tidak dicampur dengan jeroan, serta tidak terlalu lama berada di suhu ruang.

BACA JUGA:Studi Ungkap Sejumlah Pengawet Makanan Kemasan Berkaitan dengan Risiko Hipertensi dan Stroke

Sementara itu, Ahli Gizi Fitriyah Noor Aini menjelaskan daging kurban sebaiknya tidak langsung diolah setelah penyembelihan karena masih mengalami fase rigor mortis selama enam hingga 12 jam. Daging juga dianjurkan disimpan dalam potongan kecil menggunakan plastik food grade atau zipper bag agar kualitas dan kandungan gizinya tetap terjaga.

BACA JUGA:Nyeri di Leher Belakang Belum Tentu Karena Kolesterol Tinggi, Dokter Ungkap Penyebab Sebenarnya

Dengan penanganan yang tepat, daging kurban diharapkan tetap aman dikonsumsi dan dapat dimanfaatkan secara optimal selama momentum Iduladha.