BACA JUGA:Review Panasonic Lumix GH7: Revolusi Kamera Videografi dengan Perekaman 32-bit Float
Masyarakat Indonesia pasti sudah mengenal tahu sebagai sumber protein nabati yang baik dan menjadi lauk pelengkap berbagai masakan. Berbagai jenis olahan tahu berasal dari berbagai daerah, salah satunya adalah tahu genjrot yang mungkin berasal dari Cirebon.
Keistimewaan hidangan ini adalah penyajiannya. Seporsi tahu yang sudah dipotong dicampur dengan kuah merah disajikan di atas piring gerabah kecil berwarna hitam. Tusuk gigi atau garpu biasanya digunakan untuk mengambil tahunya.
Namanya sendiri diambil dari cara penyajiannya, yakni tahu di tuangkan didalam air rebusan kecap lalu masukkan ke dalam piring gerabah. Saat air dituangkan, Anda akan mendengar suara 'jrot-jrot' itulah asal usul nama tahu genjrot dan asal muasalnya sampai sekarang.