Pindang Meranjat vs Pegagan vs Musi Rawas, Ini Perbedaan Rasa dan Bumbunya

SILAMPARITV.CO.ID - Ketika membahas kuliner khas Sumatera Selatan, pempek memang kerap menjadi ikon utama. Namun bagi masyarakat lokal Bumi Sriwijaya, pindang justru menempati posisi istimewa. Hidangan berkuah berbahan dasar ikan ini dikenal kaya rempah, segar, dan memiliki karakter rasa yang kuat serta beragam di setiap daerah.

Bagi pendatang maupun wisatawan, membedakan Pindang Meranjat, Pindang Pegagan, dan Pindang Musi Rawas sering kali menjadi tantangan tersendiri. Sekilas terlihat serupa, namun ketiganya memiliki filosofi, teknik memasak, dan cita rasa yang sangat berbeda. Tak jarang, perbedaan ini memicu perdebatan seru di kalangan pencinta kuliner: pindang mana yang paling nikmat?

BACA JUGA:Kenapa TPG Januari–Februari 2026 Belum Cair? Ini Faktor Penentunya

BACA JUGA:Gubernur Sumsel Herman Deru Serukan Pengawasan Bersama Angkutan Batu Bara

Jejak Sejarah Pindang di Sumatera Selatan

Mengacu pada data Warisan Budaya Takbenda (WBTb) Indonesia, pindang merupakan metode memasak tradisional dengan cara merebus bahan makanan umumnya ikan menggunakan rempah-rempah khas yang menghasilkan rasa asam, pedas, dan segar.

Keberadaan pindang tak lepas dari kondisi geografis Sumatera Selatan yang dialiri sembilan sungai besar, dikenal sebagai Batanghari Sembilan. Sejak dahulu, masyarakat yang hidup di sepanjang bantaran sungai menggantungkan sumber protein dari ikan air tawar seperti patin, baung, dan gabus.

Teknik memasak pindang lahir sebagai solusi lokal untuk menghilangkan aroma amis ikan sungai. Berbagai daun aromatik dan bahan asam alami yang tumbuh di sekitar sungai dimanfaatkan sebagai bumbu utama. Seiring waktu, setiap daerah mengembangkan ciri khasnya masing-masing, melahirkan varian pindang yang berbeda karakter.

BACA JUGA:PS5 Pro Bersiap Dapat PSSR 2.0, Kualitas Visual dan Performa Diklaim Naik Kelas

BACA JUGA:Kondisi Lemah Tak Hentikan Sidang, Haji Halim Jalani Proses Hukum di Atas Ranjang Medis Jadi Sorotan

Mengenal Perbedaan Tiga Pindang Populer

1. Pindang Meranjat: Paling Berani dan Kaya Rasa

Pindang Meranjat berasal dari Desa Meranjat, Kecamatan Indralaya Selatan, Kabupaten Ogan Ilir. Varian ini dikenal sebagai pindang dengan karakter rasa paling kuat dan berani.

Ciri khas utamanya terletak pada proses penumisan bumbu. Bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan kunyit dihaluskan lalu ditumis hingga harum. Proses ini menghasilkan kuah berwarna merah pekat dengan lapisan minyak tipis di permukaan.

Sumber: