Tips Memasak Empal Daging Sapi yang Empuk dan Bumbu Meresap

SILAMPARITV.CO.ID - Empal daging sapi adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan citarasa yang kaya dan bumbu yang meresap. 

Namun, untuk mencapai tekstur yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna dalam empal daging sapi, dibutuhkan beberapa teknik memasak yang tepat. 

Berikut ini adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan:

Potongan daging sapi yang ideal untuk empal adalah bagian yang memiliki sedikit lemak dan serat, seperti bagian round atau sirloin. 

Potongan ini lebih mudah untuk dimasak hingga empuk tanpa harus direndam terlalu lama.

BACA JUGA:Resep Mudah Udang Saus Padang Sambal Pedas, Enak dan Lezat

Sebelum dimasak, Anda bisa menggunakan teknik memukul daging dengan alat pemukul daging atau bagian belakang pisau untuk memecahkan serat-serat kasar pada daging.

 Proses ini akan membantu daging menyerap bumbu lebih baik dan mempercepat proses pemasakan.

Setelah daging dipukul, rendam potongan daging dalam campuran bumbu marinasi yang terdiri dari bawang putih cincang, ketumbar, garam, gula, dan kecap manis.

 Biarkan daging meresap dalam bumbu minimal selama 1-2 jam di dalam lemari es untuk hasil yang maksimal.

BACA JUGA:Resep Membuat Es Kul-Kul Praktis dan Mudah

Untuk memasak empal daging sapi, Anda bisa menggunakan metode merebus terlebih dahulu dengan air atau kaldu hingga daging setengah matang. 

Setelah itu, baru tumis daging dalam minyak panas dengan api sedang hingga empuk dan bumbu meresap sempurna.

Selama proses memasak, pastikan untuk menambahkan air secukupnya agar daging tidak kering dan bumbu dapat meresap dengan baik ke dalam daging.

Sumber: