Resep Gegicak: Kue Tradisional Khas Kalimantan Timur yang Manis dan Legit

• 2 sendok makan minyak sayur untuk olesan

• Bahan Pelengkap:

• Kelapa parut secukupnya, kukus dengan sedikit garam

Cara Membuat:

Siapkan Bahan Kering: Campurkan tepung beras dan tepung ketan dalam wadah besar. Aduk rata hingga kedua jenis tepung tercampur merata.

Rebus Gula Merah: Dalam panci kecil, masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan 200 ml santan. 

Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula merah larut dan mendidih. Setelah gula larut, angkat dan saring untuk membuang kotoran atau serat gula yang tidak larut.

Campur Adonan: Tuangkan larutan gula merah yang telah disaring ke dalam campuran tepung beras dan tepung ketan. 

Tambahkan sisa santan dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan terlihat kental dan halus.

Masak Adonan: Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak sayur. Tuangkan adonan sedikit demi sedikit ke dalam wajan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan tidak lengket di wajan.

BACA JUGA:Motor Murah Harley-Davidson Segera Meluncur, Pakai Basis X440

BACA JUGA:Resep Kue Putu Ayu Pandan yang Lembut, Sajian untuk Acara Maulid Nabi

Pastikan untuk mengaduk perlahan agar adonan matang merata.

Kukus Adonan: Setelah adonan mengental, tuang ke dalam loyang atau cetakan yang telah diolesi minyak. 

Sumber: