Begini Cara Masak Ikan Pepes Agar Durinya Lunak, Tak Perlu Pakai Presto Lagi

Proses membungkus ikan dengan daun pisang yang rapi akan membantu menjaga kelembapan ikan selama proses memasak, sehingga duri lebih mudah melunak.

3. Rendam dengan Bumbu Asam dan Rempah

Sebelum ikan dimasak, sebaiknya ikan direndam terlebih dahulu dengan bumbu asam seperti jeruk nipis atau asam jawa. Bumbu asam dapat membantu melunakkan duri ikan secara alami. 

Selain itu, jangan lupa menambahkan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan lengkuas ke dalam rendaman. Rempah-rempah ini tidak hanya memberikan cita rasa yang lezat, tetapi juga membantu melunakkan tekstur ikan dan durinya.

BACA JUGA:Punya Stok Tahu di Rumah? Coba Tahu Asam Manis Ini, Enak dan Mudah Dibuat

BACA JUGA:Begini Resep Botok Daun Singkong, Bisa Jadi Lauk Tanpa Minyak

4. Kukus dengan Waktu yang Lama

Untuk mendapatkan duri ikan yang lunak tanpa presto, salah satu cara yang efektif adalah dengan mengukus ikan pepes dalam waktu yang lebih lama. 

Proses pengukusan selama 2 hingga 3 jam dengan api kecil akan membuat duri ikan melunak secara alami. 

Meskipun memakan waktu lebih lama, hasilnya akan sepadan dengan tekstur ikan yang empuk dan duri yang tidak lagi keras.

5. Pilih Metode Panggang Setelah Dikukus

BACA JUGA:Tips Membuat Mendoan Khas dengan Tepung yang Tepat, Nikmati Kriuk-Kriuknya!

BACA JUGA:Resep Kekian Goreng Enak dan Renyah, Bisa Jadi Camilan Saat Kumpul Keluarga

Setelah proses pengukusan selesai, Anda bisa memanggang ikan pepes sebentar untuk memberikan rasa yang lebih nikmat dan aroma khas. 

Namun, pastikan tidak memanggang terlalu lama agar tekstur duri yang sudah lunak tidak kembali keras.

Sumber: