Resep Usus Goreng Krispi Tanpa Tepung, Cocok untuk Ide Jualan di Rumah

• 1 sdt air perasan jeruk nipis

• Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih

• 4 butir bawang merah

• 1 sdt ketumbar

• 2 cm jahe

• 2 cm kunyit

Cara Membuat:

Setelah membersihkan usus ayam, rebus usus dengan air yang sudah diberi daun salam, daun jeruk, serai, dan garam.

 Rebus selama 15-20 menit untuk menghilangkan bau amis. Setelah matang, tiriskan dan beri perasan air jeruk nipis. Diamkan sejenak, lalu bilas kembali.

Haluskan semua bumbu, kemudian campurkan ke usus yang sudah direbus. Aduk rata hingga usus terbalut bumbu. 

Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Marinasi ini sangat penting untuk memberikan rasa yang gurih tanpa perlu menambahkan tepung.

Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan usus. 

Goreng usus dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak agar tidak terlalu berminyak.

Sumber: