Cara Membuat Telur Dadar Tebal yang Anti Kempis, Ini Rahasianya

1. Kocok Telur dengan Tepung dan Air Dingin

Campurkan telur dengan tepung terigu atau tepung maizena. Tambahkan air dingin atau susu cair untuk membantu menghasilkan tekstur yang lembut dan tebal. Kocok adonan hingga berbusa menggunakan whisk atau garpu. 

Proses ini penting untuk mengisi udara ke dalam telur, sehingga dadar mengembang sempurna saat digoreng.

2. Gunakan Wajan Kecil

Agar telur dadar terlihat tebal, gunakan wajan kecil dengan diameter sekitar 10-15 cm. Panaskan wajan terlebih dahulu dengan api sedang, lalu tambahkan minyak atau mentega secukupnya.

3. Goreng dengan Api Kecil

Tuang adonan telur ke dalam wajan. Gunakan api kecil agar telur matang merata dan tidak cepat kering. Tutup wajan selama proses memasak untuk menjaga kelembapan dan membantu telur mengembang.

4. Lipat atau Gulung dengan Teknik yang Tepat

BACA JUGA:Resep Kue Pukis Isi Cokelat yang Lembutnya Auto Lumer di Mulut!

BACA JUGA:Begini Cara Buat Tempe Mendoan Basah Anti Gagal dengan Bahan Sederhana

Jika ingin telur lebih tebal, Anda bisa melipatnya perlahan atau menggulung saat bagian bawah mulai matang. Pastikan tidak terlalu sering membalik telur agar bentuknya tetap kokoh. Tambahkan isian seperti keju parut, kornet, atau sayuran sesuai selera untuk variasi rasa.

Hindari memasak dengan api besar karena akan membuat telur cepat kering dan kempis saat dingin.

Dengan trik ini, telur dadar Anda akan selalu tebal, empuk, dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Sumber: