Resep dan Cara Membuat Kue Nastar yang Lembut dan Lumer di Mulut

SILAMPARITV.CO.ID - Kue nastar merupakan salah satu kue kering klasik yang selalu menjadi favorit banyak orang, terutama saat perayaan hari besar seperti Lebaran, Natal, atau Imlek. Dengan teksturnya yang lembut dan isian selai nanas yang manis serta sedikit asam, nastar selalu menggugah selera siapa saja yang mencicipinya.

Membuat nastar sendiri di rumah sebenarnya tidak sulit, asalkan mengikuti resep dan teknik yang tepat. Berikut ini adalah resep lengkap kue nastar yang lembut dan lumer di mulut.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Kulit Nastar:

BACA JUGA:Pemkot Lubuklinggau Akan Cairkan THR dan Gaji ke-13 ASN pada Minggu Ketiga Ramadan

BACA JUGA:Wakil Bupati Musi Rawas Tinjau Lokasi Banjir di Pasar Megang Sakti, Masyarakat Apresiasi Tindakan Cepat

✅ 250 gram margarin atau mentega
✅ 50 gram gula halus
✅ 2 butir kuning telur
✅ 350 gram tepung terigu protein rendah
✅ 2 sendok makan susu bubuk
✅ 1 sendok makan maizena
✅ ½ sendok teh vanili bubuk

Bahan Isian Selai Nanas:

✅ 1 buah nanas ukuran besar, parut halus
✅ 100 gram gula pasir (bisa disesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan)
✅ 1 batang kayu manis
✅ 3 butir cengkeh

Bahan Olesan:

BACA JUGA:Keutamaan Sedekah di Bulan Ramadhan, Amalan Penghapus Dosa dan Pintu Ketakwaan

BACA JUGA:Batas Akhir Pendaftaran UTBK-SNBT 2025 Semakin Dekat, Simak Jadwal dan Cara Daftarnya

✅ 2 butir kuning telur
✅ 1 sendok teh madu atau susu cair (agar warna lebih mengkilap)

Cara Membuat Nastar yang Lembut dan Lumer di Mulut

1. Membuat Isian Selai Nanas:

1️⃣ Kupas dan parut nanas, lalu masukkan ke dalam wajan anti lengket.
2️⃣ Tambahkan kayu manis dan cengkeh, lalu masak dengan api kecil hingga airnya menyusut.
3️⃣ Setelah air mulai mengering, masukkan gula pasir, aduk rata, dan masak kembali hingga selai mengental dan bisa dipulung.
4️⃣ Setelah matang, angkat dan dinginkan. Bentuk selai nanas menjadi bulatan kecil agar lebih mudah dimasukkan ke dalam adonan nastar nantinya.

2. Membuat Adonan Kulit Nastar:

BACA JUGA:Resep Kue Putri Salju: Kue Klasik yang Lumer di Mulut, Cocok untuk Lebaran

BACA JUGA:Banjir Landa 10 Daerah di Sumsel, Termasuk Muratara, Produksi Padi Tetap Stabil

1️⃣ Dalam sebuah wadah, kocok margarin/mentega dan gula halus menggunakan spatula atau mixer kecepatan rendah hingga lembut.
2️⃣ Tambahkan kuning telur satu per satu, aduk rata.
3️⃣ Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan vanili bubuk, aduk menggunakan spatula hingga adonan bisa dipulung.
4️⃣ Diamkan adonan selama 15-20 menit agar lebih mudah dibentuk.

3. Membentuk Nastar:

1️⃣ Ambil sedikit adonan, pipihkan di tangan, lalu isi dengan selai nanas yang sudah dibentuk bulat sebelumnya.
2️⃣ Tutup adonan dan bulatkan kembali hingga permukaannya halus.
3️⃣ Susun nastar yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking atau diolesi margarin.

4. Mengoles dan Memanggang Nastar:

1️⃣ Panaskan oven dengan suhu 150°C selama 10 menit sebelum memanggang.
2️⃣ Olesi permukaan nastar dengan campuran kuning telur dan madu/susu menggunakan kuas.
3️⃣ Panggang nastar dalam oven dengan suhu 150°C selama 20-25 menit hingga bagian atasnya berwarna keemasan.
4️⃣ Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples agar tetap renyah dan tidak melempem.

Tips Agar Nastar Tidak Retak dan Tetap Lembut

BACA JUGA:Prabowo Rencana Bangun Penjara Khusus Koruptor di Pulau Terpencil

BACA JUGA:BRI Raih 5 Penghargaan di Retail Banker International Asia Trailblazer Awards

✨ Gunakan mentega berkualitas untuk menghasilkan tekstur nastar yang lebih lembut dan rasa yang lebih lezat.
✨ Jangan terlalu lama mengocok adonan agar nastar tidak menjadi terlalu keras saat dipanggang.
✨ Pastikan selai nanas benar-benar kering agar tidak membuat nastar mudah retak saat dipanggang.
✨ Jangan memanggang dengan suhu terlalu tinggi, cukup 150°C agar nastar matang merata tanpa overbaked.
✨ Gunakan kuas lembut untuk mengoles kuning telur agar hasilnya merata dan tidak meninggalkan bekas sapuan.

Kelezatan Nastar yang Selalu Dinantikan

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat nastar yang lezat, lembut, dan lumer di mulut. Tak hanya enak disantap sendiri, kue ini juga bisa menjadi hadiah atau suguhan istimewa bagi keluarga dan tamu saat momen spesial tiba.

 

Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati sensasi nastar homemade yang lezat!

BACA JUGA:Rumah di Jalan Ponorogo Kelurahan Majapahit Hangus Terbakar

BACA JUGA:Jalan Tol Trans Sumatera Dibuka Fungsional untuk Kelancaran Arus Mudik Lebaran 2025

Sumber: