Lezatnya Tekwan Palembang untuk Sajian Lebaran 2026, Ini Resep dan Cara Membuatnya

SILAMPARITV.CO.ID - Hidangan khas daerah selalu menjadi pelengkap istimewa saat perayaan Idul Fitri. Di Palembang, salah satu menu favorit yang kerap hadir di meja makan keluarga adalah Tekwan Palembang. Kuliner ini dikenal dengan cita rasa gurih dari kuah kaldu udang serta tekstur lembut bola-bola ikan yang menggugah selera.

 

Tekwan menjadi pilihan populer karena rasanya yang ringan namun tetap kaya bumbu, sehingga cocok disajikan sebagai menu pembuka atau pelengkap hidangan Lebaran bersama keluarga.

BACA JUGA:Tata Cara Salat Idul Fitri 2026: Panduan Lengkap Niat, Sunnah, hingga Waktu Pelaksanaan

BACA JUGA:Muhammadiyah Lubuklinggau Gelar Salat Idul Fitri 1447 H di Taman Olahraga Megang

 

Mengenal Tekwan Khas Palembang

 

Tekwan merupakan makanan berkuah yang terbuat dari campuran daging ikan dan tepung sagu atau tapioka yang dibentuk kecil menyerupai bakso. Sajian ini disiram dengan kuah kaldu udang yang harum, dipadukan dengan bawang putih, lada, serta tambahan seperti jamur kuping, bunga sedap malam, dan bengkuang.

 

Perpaduan bahan tersebut menciptakan rasa segar, gurih, dan khas yang menjadi identitas kuliner Palembang.

BACA JUGA:Perbedaan Penetapan Idul Fitri 1447 H: Sejumlah Negara Lebaran 20 Maret, Indonesia 21 Maret 2026

 

Ragam Jenis Tekwan

 

Seiring perkembangan kuliner, tekwan kini hadir dalam beberapa variasi, di antaranya:

 

1. Tekwan Ikan Tenggiri
Jenis klasik ini menggunakan daging ikan tenggiri yang dicampur tepung sagu, menghasilkan tekstur kenyal dengan aroma ikan yang khas.

BACA JUGA:Jembatan Ampera Ditutup Sementara Saat Salat Id 2026, Ini Rekayasa Lalin dan Titik Parkir Jemaah

 

Bahan Tekwan:

 

• 250 gram daging ikan tenggiri

• 175 gram tepung sagu

• 25 gram tepung terigu

• 1 putih telur

• 1½ sdt garam

• 6 siung bawang putih (halus)

• 1 sdt merica

• Penyedap secukupnya

BACA JUGA:Pemudik Diimbau Hindari Puncak Arus Balik Lebaran 24 Maret 2026

 

Bahan Kuah:

 

• 250 gram udang cincang

• 1,5 liter air

• 25 gram jamur kuping

• 25 lembar bunga sedap malam

• 1 bengkuang (iris tipis)

• Daun bawang dan seledri

• Bawang goreng

BACA JUGA:Fitur Baru WhatsApp: Kini Bisa Chat dengan Pengguna Tanpa Akun

Sumber: